Calorías: cantidad o calidad. ¿Qué es más importante?

Calorías: cantidad o calidad, ¿Qué es más importante? ¿Qué engorda más, cien calorías de tocino frito o cien calorías de manzana? Lógicamente, cien calorías son cien calorías, ya sean patatas fritas, pizza, tomate o lechuga.

Cien calorías de tocino frito equivalen a una loncha de 20 gramos de peso o séase un “mini-bocado” cargado de grasas saturadas, y pocos nutrientes más (pensad que estamos hablando de veinte gramos), mientras que cien calorías de manzana equivalen a 200 gramos, o lo que es lo mismo, a una pieza muy grande de fruta, baja en grasa y rica en hidratos de carbono, vitaminas, minerales, fibra soluble y antioxidantes.

¿Porqué os explico esta historia que hasta puede parecer un poco confusa? Pues muy fácil, para mostraros su moraleja: No importan tanto la cantidad de calorías, sino la calidad de las mismas.

Calorías: cantidad o calidad, ¿Qué es más importante?

Es igual o más importante valorar la calidad de los alimentos que ingerimos, que solamente medir o contar las calorías que se ingieren con ellos. ¡Pero, ojo! No puedo negar que la mayoría de personas engordan porque comen más calorías de las que necesitan, con el problema añadido de que muchas veces eligen alimentos de poco valor nutricional y ricos (o muy ricos) en grasas saturadas (y/o trans), o azúcares simples, en lugar de optar por alimentos ricos en nutrientes esenciales, hidratos de carbono de absorción lenta (o complejos) y grasas “saludables” , como por ejemplo, cereales integrales, fruta y hortalizas frescas, aceite de oliva virgen extra (crudo), semillas, pescado azul, etcétera..

Es necesario que toméis conciencia de vuestros errores a la hora de escoger los alimentos de vuestra dieta diaria, intentando ver qué alimentos podéis cambiar por otros qué sean más saludables y que os ayuden a perder peso, intentando cambiar los hábitos nutricionales que os han hecho ganar peso.

¿Y vosotros?¿A la hora de intentar perder peso os fijáis solamente en las calorías? ¿o también tenéis en cuenta la calidad de los alimentos que ingerís a diario? ¿Sabéis distinguir las grasas saludables de las que no lo son? Estaré encantada de leer