Canelones de espinacas kabuki

QUÉ COMERSincronía de sabores en nuestro paladar, relacionando el gusto y el olfato por medio del arte culinario.
CANELONES DE ESPINACAS KABUKI
Canelones diferentes, hechos con masa de crêpes y rellenos de espinacas y verduras! Buenísimos!

INGREDIENTES10 crêpes sin azúcar. 500 gr de espinacas.1 puerro grande o dos pequeños.

1 diente de ajo.1 zanahoria grande.1 tomate grande o dos pequeños.Tomate frito.Sal.Aceite.Salsa bechamel.Queso rallado para fundir.
ELABORACIÓN
Elaboramos los crêpes siguiendo las indicaciones que aparecen en esta receta: Receta Crêpes. Una vez listos, los reservaremos en un plato para rellenar posteriormente.
En una sartén grande doramos el diente de ajo picado y añadimos la zanahoria y el puerro picado. Cuando esté pochado añadimos las hojas de espinacas cortadas y el tomate natural a dados y cocinamos a fuego lento. Dejamos enfriar un poco y rellenamos los crêpes enrollándolos para que queden los canelones cerrados.
Colocamos los canelones en una fuente y cubrimos con un poco de tomate frito y añadimos sobre este una buena capa de bechamel: Receta bechamel.
Sólo falta espolvorear queso rallado al gusto por encima y hornear a fuego medio durante diez minutos y gratinar durante otros diez, hasta que el queso quede fundido y dorado.
Buen provecho!

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