Canelones. Reto#52 semanas 23/52

Feliz viernes a todos!! me encanta traeros cada viernes una de las recetas que más se han comido en mi casa cuando yo era peque, hoy va el turno de los canelones, a ver qué os parecen!

Ingredientes

• 12 láminas de canelones
• 1/2 kilo de pollo
• 1/2 kg de ternera
• 1/2 kg de cerdo
• 1 cebolla
• 1 tomate
• 1/2 vaso de agua
• 1/2 vaso de vino blanco o cerveza (yo usé caldo de verduras al tener peques en casa)
• 1/2 copa pequeña de coñac (puedes no ponerla si tienes peques, le da mucho sabor y el alcohol se evapora, pero…..)
• 1/2 ramita de canela
• miga de pan
• 25 gr de queso rallado
• sal al gusto (en mi caso, sin sal)
• bechamel (receta e ingredientes aquí)

Preparación

1. pon las carnes con las cebolla y el tomate en una cazuela con aceite  
2. cuando la cebolla ya esté dorada y la carne cocida, añade el agua, el vino, el coñac y la canela  
3. añade la miga de pan
4. tapa la cazuela y déjala cociendo a fuego lento durante 30 minutos
5. pasados los 30 minutos, quita la canela y tritura todo el contenido de la cazuela (OJO!!! los huesos no, antes asegúrate de quitarlos)
6. pon una olla con agua, sal y aceite y cuece la pasta según las indicaciones del fabricante.
7. cuando la pasta esté cocida, ponla en tu encimera (mejor si la untas con un pelín de mantequilla para que no se pegue la pasta o pon papel de cocina como hice yo). Es el momento de rellenar los canelones. 
8. para rellenar los canelones, pon una cucharada de masa en un extremo y enrolla 
9. coge una fuente para horno y píntala con mantequilla, pon un poco de bechamel, luego nuestros canelones, más bechamel por encima y finalmente el queso. 
10. gratinamos al horno

¿Qué os ha parecido esta receta de canelones? para mi fue un descubrimiento, porque yo los hacía y no ponía canela, ni coñac y cambia mucho la cosa, ¿eh? Aunque os voy a confesar que la primera vez que puse canela no tenía canela en rama y le enchufé una cucharadita de canela molida y…. bueno, mejor no lo probéis….jajajajja

Os dejo como siempre el índice con todas las recetas de este reto por si os animáis a probar alguna!

Un besote y feliz fin de semana!

MJ