Canistrelli de almendras

Canistelli de almendras
100 gr. de almendras
500 gr. de harina
100 gr. de aceite de oliva frito y frio
150 gr. de vino blanco dulce
150 gr. de azucar
1 sobre levadura quimica
2 tapones de kirch
Pica las almendras de manera que no queden muy finas, para que notemos el cambio de textura de la galleta y la almendra.
Mezcla todos los igredientes, amasa, tapa y deja reposar 20 minutos.
Extiende la masa con el rodillo, deja un espesor de 1 cm. mas o menos. Espolvorea con azucar y corta con el cortapastas a cuadraditos. Pon en una bandeja enharinada y deja reposar otros 20 min.
Hornea  a 180ºC durante unos 10 min. Vigilando la coccion para que no se quemen.