Caracolas de pasas y nueces

Para endulzar un poco la semana, os traigo la receta de uno de mis dulces favoritos.

CARACOLAS DE PASAS Y NUECES

Ingredientes:

- Para la masa

225-250 gr de harina de fuerza

25 gr de mantequilla blanda

Media cucharadita de sal

10 gr de levadura fresca

1 huevo poco batido

125 ml de leche templada

- Para el relleno

50 gr de mantequilla

50 gr de azúcar (la de que más os guste, blanca, glas, o morena)

2 cucharaditas de canela (opcional)

Nueces

Pasas

Paso 1: Tamizamos la harina y la sal, y le añadimos la levadura y la mantequilla y mezclados. (El resultado tendrá semejanza con las migas de pan).

Paso 2: Añadimos el huevo y la leche y mezclamos mucho (si se pega demasiado, agregar más harina). Mezclar hasta formar una bola.

Paso 3: Dejamos reposar 40 minutos la masa para que doble tamaño.

Paso 4: Estiramos la masa con ayuda de un rodillo y harina para que no se pegue. (a ser posible hacerlo mejor que yo xD).

Paso 5: Hacemos la mezcla para el relleno, mantequilla blanda, con el azúcar y la canela (en este caso puse canela por probarlas, están buenas, pero me gustan más sin ella, en ese caso simplemente no añadimos la canela).

Paso 6: Untamos el relleno y ponemos pasas y nueces, después enrollamos la masa.

Paso 7: Partimos el rollito en trozos, los colocamos en la bandeja del horno, y opcionalmente se pueden pintar con un huevo batido. Después los metemos al horno, precalentado previamente a 190º.

Paso 8: Tras 20-30 minutos en el horno, los sacamos. Ponemos un poco de miel en una taza, la calentamos y con la miel liquida pintamos una a una las caracolas, para darle ese toque brillante.

¡Listo! Ya tenemos caracolas. Las mías parecen muy marrones, pero es por el relleno con canela, que como podéis ver tenía ese tono, sino ponéis la canela, quedarán claritas.

Feliz día