Caracolas rellenas de chocolate

Como siempre ando haciendo experimentos con la harina y la levadura, pues me dije:
-"Voy a echarle 1 huevo y un poco de levadura a la masa de hojaldre, a ver que sale"
Y salio algo muy bueno, una masa muy parecida a la de las cañas del mercado.
Es para perderle miedo a hacer tu propio hojaldre e intentarlo, el resultado es excelente.
Caracolas de chocolate (20 )
350 gr. de harina
160 gr. de agua
1 huevo
12 gr. de levadura fresca
180 gr. de mantequilla
Para el relleno 
100 gr. de chocolate para fundir
Para pintarlas
Azucar mojada
Haz la masa para cañas, 
Disuelve la levadura con el agua tibia, mezclala con la harina, la sal y el huevo. Tapa la masa y dejala reposar media hora.
Para continuar sigue el procedimiento  explicado AQUI

Montando las caracolas
Una vez preparado el hojaldre, parte la masa en 2 mitades, estira 1 mitad con el rodillo dejando un espesor de 2 mm. Corta  5 triangulos bien grandes.

Estira un poco con los dedos, y con cuidado, cada triangulo y rellena cada uno de chocolate para fundir.

Enrolla el triangulo empezando por la base, y cortalo en 2 por el centro.

Cierra bien las puntas para que no salga el chocolate y ponlas en una bandeja para horno ya enharinada. Echa un poco de azucar mojada encima de cada una.
Metelas al horno a 180º C durante unos 10 ó 12 min.
Vigila siempre la coccion.

Tambien puedes cortar cada triangulo por la mitad, poner el relleno y enrollarlo cada uno por separado.