Características de los hornos de leña

Como bien se sabe en cuanto a los hornos de leña de refiere, en su mayoría están construidos de materiales refractarios naturales como son los adobes, ladrillos de adobes cocidos, tierras arcillosas, entre otros; que poseen gran capacidad de absorber el calor, acumularlo y, luego de desechar los gases nocivos, entregarlo para la cocción, lentamente, hasta su enfriamiento definitivo, siendo esto uno de los ingredientes que permiten que lo que se prepare en este horno queden con un gusto especial y diferente en comparación de cuando se prepara con un horno eléctrico. 
De la misma forma los hornos de leña de barro despliegan temperaturas de combustión muy altas, esto quiere decir de más de 600°C, y si el recorrido de los gases por el interior y chimenea es acorde y está bien calculado antes de salir al medio ambiente, permite que se efectúe una combustión muy completa, que nunca se logrará en los hornos actuales. 

Por lo anterior se puede afirmar que el poder calórico y energético acumulado en su bóveda, aún después de retirar las brasas, es óptimo pudiendo mediante el uso de pirómetros marcadores de temperatura controlar el tiempo de cocción, por lo que siempre es recomendable tener uno. En la página web Hornosdeleñaandalucia.com se pueden encontrar todos los tipos de hornos que se quiera y también todos los aditamentos que estos necesitan para un perfecto funcionamiento. 
Con los hornos de leña pereruela se logrará una mejor economía, ya que es considerado el medio de cocción más económico y rápido, dado que una de las cualidades del horno artesanal es la prontitud con la cual cocina los víveres. Igualmente se logrará una alimentación infinitamente variada por su multiplicidad de platos que pueden prepararse utilizando el horno de barro es infinita como lo son carnes, guisos, sopas, postres, panificados y muchos otros. 
Finalmente tener este tipo de hornos permitirá tener una mejor calidad de vida, ya que el horno de barro funciona como un dispositivo para tener momentos distintos con los amigos o los familiares que seguro serán de gran recuerdo en todo momento, siendo esto algo de vital importancia.