Carbón de Reyes

El carbón de Reyes es un clásico de las navidades. Si siempre has querido saber cómo hacerlo, sigue los pasos de esta receta y podrás disfrutar de un carbón dulce delicioso.

Para preparar esta receta necesitarás:

- 1 huevo
- Azúcar en polvo
- 1/2 cucharadita de limón
- 1 ó 1/2 cucharadita de colorante alimenticio negro

Con las manos en la masa:

1. Mezcla una taza de azúcar con el resto de los ingredientes

2. Añade media taza más de azúcar para que la masa se espese

3. Puedes mezclar todo con unas varillas, la mezcla tiene que ser muy rígida

4- Una vez tengas una masa bastante compacta, déjala reposar

5- Ahora vamos a cocinar la mezcla. Introduce en una olla 3 tazas de azúcar y 1/4 de taza de agua y deja que se cueza hasta que tenga consistencia de arena. Remueve de vez en cuando

6- Tendrás que controlar la temperatura del azúcar, tendrás que cocerlo hasta que alcance unos 258-260 grados. La mezcla se quedará granulada, pero tranquila está todo correcto

7- Cuando haya alcanzado esta temperatura, ya no tendrá un estado líquido. Añade entonces la mezcla que has preparado antes

8- Una vez esté todo bien mezclado, vierte la mezcla en un molde de cristal resistente al calor y con un papel de horno

9- Deja que la mezcla se enfríe y se endurezca. Una vez ya dura, rómpelo en trozos con ayuda de un cincel y un martillo

Ya tienes el famoso carbón de Reyes, así que ya le puedes poner una bolsita a quien no se haya portado muy bien este año.

Source: sprinklebakes