Carpaccio de calabacín

¡Hola!
¡Último día de trabajo antes de las vacaciones!! ¡Ya huele a playa, sol y relax!!!
La receta de hoy no os llevará más de 10 minutos y es una alternativa perfecta a las clásicas ensaladas.
Va perfecto como primer plato estos días de calor.

Carpaccio de calabacín

Ingredientes1 calabacín pequeño1 lata de atúnUn puñado de nuecesUn puñado de uvas pasasMedia cebolleta picadaVinagreta balsámicaSal  
 Para empezar lavamos muy bien el calabacín y lo cortamos en rodajas muy finas.
Si tenéis mandolina perfecto, pero un cuchillo bien afilado o un pelapatatas (como este de ikea) serán perfectos.

Colocamos las rodajas en un plato y salamos

A continuación vamos poniendo todos los ingredientes...atún, cebolleta, nueces, pasas y queso parmesano.
Para terminar regamos con la vinagreta balsámica......Y a disfrutar!!! Ñam Ñam!

No podemos decir que cuidarse no es fácil y rico. Y ahora venga...¡todos a la piscina o a la playa! 

¡Buen fin de semana!!!