Carta a la Asociación de Empresarios de Hostelería de Palencia

Palencia, a 15 de marzo de 2011

Estimados señores:

He leído en la prensa que en 19 establecimientos de hostelería se elaborarán pinchos y menús para potenciar la Semana Santa palentina. Izquierda Unida valora positivamente esta interesante iniciativa de la Asociación de Empresarios de Hostelería, con la colaboración del Ayuntamiento de Palencia.

Hace unos pocos días Izquierda Unida se reunió con la Asociación de Celíacos de Palencia y planteó, como una de sus reivindicaciones, que se introdujeran en este tipo de eventos gastronómicos patrocinados por el Ayuntamiento medidas que permitieran a las personas que padecen esta enfermedad disfrutar también de este tipo de eventos.

Izquierda Unida es un movimiento político que se encuentra especialmente sensibilizado con la población que tiene cualquier tipo de enfermedad y nos parecería positivo que se facilitara la integración de las personas que sufren alergia al gluten y otros tipos de alergias alimentarias.

Por ello, nos dirijimos a la Asociación de Empresarios de Hostelería y al Ayuntamiento de Palencia para que se incluyan, en cada uno de los establecimientos que participan en el citado evento, pinchos y menús sin gluten para que las personas celíacas puedan ser partícipes de este tipo de actividad gastronómica que se producirá en Palencia entre el 14 y el 24 de abril.

Asimismo, consideramos interesante y necesario que se realicen los protocolos pertinentes entre el Ayuntamiento y las Asociaciones de Hostelería para conseguir que, de manera predeterminada, se tenga en cuenta a la población que pueda tener algún tipo de alergia alimentaria.

Atentamente
Juan Gascón Sorribas

Candidato de IU al Ayuntamiento de Palencia.