Cata de cafes y maridajes en Stracto Café

Hola a tod@s!

We love Coffee!

Hoy hemos acudido a un evento muy especial. La cafetería Stracto Experience nos ha deleitado con una cata de cafés en su acogedor espacio de la calle Ortega y Gasset, 65.

Cata de cafes y maridajes en Stracto Café

surtido de bombones

Granos de café, sin tostar y tostados

La cafetería está dividida en dos plantas, la de abajo donde se sirven bombónes y dulces y también hay sitio para tomar un delicioso café, termina con un acogedor espacio con luz natural donde se pueden celebrar reuniones, celebraciones o simplemente disfrutar de un afterwork.

Stracto Experience

Terraza cubierta con luz natural

Stracto Experience

Y la planta de arriba con sus sillones y mesas para degustar un excelente café, donde nosotros tuvimos la cata de hoy.

Stracto Experience

Uno de sus dulces, muy ligero y delicioso

"Destripando una cápsula"

Nos fuimos atrás en el tiempo para conocer que Cafento, a la que pertenece Stracto Experience, es de origen Asturiano y fué fundada hace ya 75 años. Actualmente hay 4.000 cafeterias que venden Stracto cafe, y también están en grandes superficies como Alcampo.

Stracto Experience

La cafetería de Ortega y Gasset ya lleva un año abierta y os recomiendo encarecidamente la visita.
Entremos en materia; me ha fascinado descubrir que la cafeína es un componente alcalino que actúa como pesticida natural, que paraliza y mata a ciertos insectos que se alimentan de la planta.
Antes de la degustación nos explicaron que en la punta de la lengua están los sensores de dulzor, en los laterales notamos la acidez y en el fondo el amargor.

Stracto Experience

Como ya sabéis hay varios tipos de café y el que trabajan en Stracto es el 100% arábica, siendo Brasil el productor #1 de esta variedad, antes producían la variedad robusta de intesidad mucho mas fuerte y con el doble de cafeína.
Pudimos degustar la versión Delicato, Café puro de Colombia de sabor suave, muy agradable, con buen aróma y completamente fermentado.

Despues del café nos ofrecían su variedad de bombones cápsula con la misma composición que el café, además de chocolate :)

La variedad Corposso con gran cuerpo e intenso aróma, se caracteríza por estar secado al sol de manera natural durante 2-3 semanas y se rastrilla unas 15 veces al dia.

Después probamos su variedad en bombón y fue curioso descubrir el mismo sabor, mas bien, la misma terminación gustosa del cafe, en el bombón. Muy logrado!
También nos ofrecieron degustar los cókteles con café, donde maridan los cafes según aroma y puntos de acidez, con diferentes bebidas con alcohol como vodkas, licor de plátano, whisky...