Has escuchado las advertencias, pero esta es la razón por la cual esta cepa de E. coli es especialmente difícil de evitar. EE.UU. HOY EN DÍA
La lechuga romana se muestra en un estante en un supermercado el 23 de abril de 2018, en San Rafael, California. (Foto: Justin Sullivan, Getty Images)
El mes de brotes de E. coli en varios estados de lechuga romana ha enfermado a 28 personas más en cuatro estados más, dijeron el miércoles los Centros para el Control de Enfermedades.
Eso lleva el total a 149 víctimas en 29 estados. La bacteria ha matado a una persona, pero no ha habido muertes adicionales.
El problema proviene de la lechuga romana contaminada con bacterias que se cultiva cerca de Yuma, Arizona.
Este es el mayor brote de E. coli multiestado en los EE. UU. En una docena de años.
Sesenta y cuatro personas han sido hospitalizadas, incluidas 17 con insuficiencia renal, de acuerdo con el CDC. Las personas enfermas tienen edades comprendidas entre 1 y 88 años, con una edad media de 30 años. Dos de cada tres han sido mujeres .
“De las 112 personas entrevistadas, 102, o 91%, informaron haber comido lechuga romana la semana antes de que comenzara su enfermedad”, escribió el CDC en su sitio web el miércoles. “Este porcentaje es significativamente más alto que los resultados de una encuesta de personas sanas, en la que el 46% informó haber consumido lechuga romana la semana anterior a la entrevista”.
El número de personas infectadas por la lechuga romana podría aumentar, debido a casos posteriores al 17 de abril. Eso se debe al tiempo que transcurre entre el momento en que una persona se enferma y el momento en que se informa, un proceso que toma un promedio de dos a tres semanas. el CDC agregó.
Los investigadores dijeron el mes pasado que están viendo “docenas” de granjas como posibles fuentes.
“Estás viendo más de una red”, dijo en ese momento el Dr. Stic Harris, director de la Red Coordinada de Respuesta y Evaluación de Brotes de la Administración de Drogas y Alimentos de EE. UU. “Estamos tratando de descubrir de dónde provienen todos y, a ser posible, nos gustaría localizarlos y encontrar convergencia en algún lugar para identificar alguna causa específica y todavía no hemos llegado. Puede que no lleguemos allí. “
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Las autoridades federales han advertido al público que no coman lechuga romana , cabezas enteras, corazones picados, orgánicos o bebés, a menos que puedan confirmar que no es de Yuma. Por ejemplo, Salinas, California, es también una gran área productora de romana. La gente también debe evitar las mezclas de ensaladas que incluyen a la lechuga romana.
Esta cepa de bacterias, llamada E. coli O157: H7, produce toxina Shiga, según los CDC. Puede producir STX1 y STX2, pero aquellos que producen solo STX2, que es lo que está sucediendo con este brote, tienden a causar enfermedades más graves.
Las personas que contraen E. coli productora de toxina Shiga se enferman un promedio de tres a cuatro días después de haberse tragado la comida contaminada, dijo el CDC. Los síntomas comunes son diarrea, que a menudo es sanguinolenta; calambres estomacales severos; y vómitos. La mayoría de las personas mejora dentro de una semana, aunque los casos más graves duran más
La bacteria puede propagarse a través de los rumiantes, animales como el ganado vacuno, ovejas, cabras, búfalos, alces y ciervos; agua; el medio ambiente y las personas, dijo previamente el Dr. Robert Tauxe, director de la División de enfermedades transmitidas por los alimentos, transmitidas por el agua y del medio ambiente de los CDC.
La única fuente encontrada para el brote hasta el momento es Harrison Farms, que suministró solo lechuga romana entera a una instalación correccional en Alaska. Ocho personas en ese estado se enfermaron. Esas cabezas se cosecharon entre el 5 y el 16 de marzo y han pasado su vida útil de 21 días.
El CDC dijo que el brote actual no está relacionado con el brote multiestado de E. coli en las verduras de hoja en noviembre y diciembre, porque las dos cepas de bacterias E. coli O157: H7 tienen diferentes huellas dactilares de ADN.
Las autoridades federales primero advirtieron sobre el problema en abril después de que la gente comenzó a enfermarse de los vegetales que comieron del 22 al 31 de marzo.
En 2006, un brote de E. coli solo de STX2 a partir de espinacas cultivadas en Salinas, California, enfermó a más de 200 personas, dijo Tauxe. En ese caso, la E. coli se remonta a un productor ubicado cerca de un arroyo no lejos de un pastizal de vacas. El ganado se adentró en la corriente y se encontraron cerdos salvajes corriendo de un lado a otro.
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La seguridad alimentaria es tan importante para Fido. Buzz60
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