Cena de navidad recetas

Ya estamos cercanos a la época más hermosa del año, donde la paz y la armonía reinan en nuestros hogares, y en megalindas.com no podíamos pasar por alto estas fechas tan especiales y decidimos regalarte para la cena de navidad recetas únicas que harán que te destaques entre tus comensales, desde sencillos aperitivos hasta la preparación del muy afamado jamón planchado, 10 recetas que te sorprenderán y deleitaran a todos tus invitados.

Atrévete y prepara tú misma donde no solo pondrás en prueba tus habilidades culinarias sino que también te ahorraras mucho dinero y podrás prepararlos en familia, deja el miedo atrás y prepárate para que en estas fiestas deleites a todos con estas sencillas recetas comencemos.

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Comenzaremos con unos sencillos aperitivos para iniciar preparando a los comensales, sabemos que hoy día el tiempo no es nuestro mejor aliado, por tal motivo nos dedicamos a darte las recetas más sencillas y prácticas para que puedas prepararlas sin contratiempos.

Esta súper sencilla receta te hará quedar muy bien en estas fiestas decembrinas, para ello dispondremos de los siguientes ingredientes.

• 100 g de lonjas de jamón de pato cortadas muy finas, sino dispones de jamón de pato puedes usar de pavo.
• ½ mango.
• 100 gramos de queso crema.
• 30 gr de nuez picada.
• Sal

Tomamos una hielera o bombonera de silicona y nos disponemos a colocar las lonjas de jamón, es importante que el jamón sobresalga del molde ya que luego debemos tapar el relleno. Mientras en un bol debemos tener listo la mezcla de queso crema, nueces y el mango finamente picado puedes agregarle sal pero con mucha precaución recordemos que ya el jamón tiene su pizca de sal y no es prudente sobrepasarse de la misma. Rellenamos los moldes con esta mezcla, apretamos para que queden bien rellenos, tapamos con el jamón que queda sobresaliendo. Los llevamos a la heladera por espacio de 30 minutos para que tengan consistencia.

Algo que no puede faltar en una reunión es el paté, con el podemos untar muchísimas cosas, además que hacerlo en casa no solamente sale económico sino que muy delicioso, así que pon en práctica esta receta y destácate en estas navidades.

• ½ kg de hígado de pollo.
• 10 gr de pimienta negra.
• 8 trozos de apio.
• 1 hoja de laurel.
• 2 dientes de ajo.
• 1 cebolla.
• 1 cucharada de tomillo.
• 25 gr de pimienta verde.
• 1 copita de brandy.
• 1 vaso de nata.
• Agua.
• Grasa de pato o pollo.
• 1 barra de pan.
• Mantequilla.
• Aceite extra virgen.
• Sal

En una cazuela donde tengamos agua hirviendo ponemos 10 gr de pimienta negra, el laurel y los trozos de apio, sazonamos y añadimos los higaditos picados, cocinamos por espacio de 5 minutos, escurrimos y retiramos la hoja de laurel. Picamos los ajos y la cebolla y los ponemos en un sartén bien caliente, cuando estas empiecen a dorarse agregamos los hígados, apio y la pimienta, añadimos el tomillo y la pimienta verde, vertemos el brandy y flameamos.

Colocamos todo en un vaso batidor y trituramos, si está muy espeso podemos echar agua eso sí sin que se nos pase la mano, vertemos la nata y seguimos batiendo. Una vez lista forramos un molde con papel de hornear y vertemos la mezcla y la ponemos en la heladera por espacio de 3 horas, cuando sirvamos podemos tomar el pan tostarlo o hornearlo y lo ponemos como acompañante para este paté.

Estas deliciosas croquetas con un toque de bechamel las convierten en un bocadillo perfecto para esta ocasión.

• 200 gr de jamón serrano.
• 1 cebolla.
• Ajo.
• 100 gr de harina de trigo.
• 100 gr de mantequilla.
• Huevos.
• Pan rallado, aceite de oliva.
• Leche.
• Perejil.

Derretimos la mantequilla en una cazuela, picamos finamente la cebolla y un diente de ajo y los añadimos; cocinamos al menos unos 5 minutos y vertemos el jamón picadito, colocamos la harina y mezclamos bien para que no se formen grumos, incorporamos la leche poco a poco, sin dejar de mover.

Cocinamos la bechamel por alrededor de unos 20 minutos sin dejar de remover, espolvoreamos con el perejil picado, una vez lista la vaciamos en un molde con mantequilla previamente untado esto para que no se pegue, colocamos la mezcla de bechamel y metemos a la heladera por espacio de 1 hora o hasta que este fría y quede con una consistencia dura. Cuando esta lista la masa la cortamos y La moldeamos en forma de croquetas, enharinamos y las pasamos por el huevo y pan rallado, la freímos en aceite bien caliente; al estar lista las escurrimos y la ponemos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Los postres son un infaltable para estas fiestas, no solo es el favorito de niños, sino también de los adultos pues acá en megalindas.com te daremos la receta de unos postres que no podrás dejar pasar por alto. Deleita a tus invitados con tradición y sabor.

Esta deliciosa receta es además muy nutritiva, no dejes de prepararla, así que sigue con atención todos los pasos que te damos para este delicioso postre navideño.

• 1 plátano o banana.
• 1 manzana.
• Migas de pan.
• 3 huevos.
• 1 yogurt natural.
• Pasas.
• Ralladura de cascara de limón.
• Nuez moscada.
• Mantequilla.
• Leche.
• Agua.
• Canela en polvo.
• Frutillas para decorar.

Podemos comenzar haciendo el caramelo, puedes realizarlo en una olla aparte o en el mismo molde donde harás el pudin claro si estos son resistentes al calor, sino es mejor hacerlo a parte y luego agregarles el caramelo. Calentamos la leche junto con las pasas y 4 cucharadas de azúcar, añadimos la ralladura de limón y mezclamos bien.

Troceamos las migas del pan muy bien en cuadritos pequeños y los sofreímos en un sartén junto a la mantequilla y una pizca de nuez moscada; en un bol batimos unos 3 huevos y le incorporamos el plátano o banana y la manzana ya cocidas, incorporamos el pan y la primera mezcla con la leche, una vez bien mezclado colocamos esta mezcla en los moldes previamente caramelizado; los horneamos por espacio de 25 minutos a 180°C, una vez listos esperamos a que enfrié y servimos decorados con yogurt o frutillas.

Debemos ser muy honestos postres sin chocolate no son postres, es un obligado de repostería, por lo que decidimos traerles la receta de una pastel de chocolate que no pueden dejar de hacer, además de delicioso es muy simple, grandes y chicos le agradecerán haberlo incluido en la cena de navidad.

• 150 gr de mantequilla.
• 200 gramos de azúcar pulverizada.
• 100 gr de chocolate.
• Cacao en polvo.
• Huevos.
• Harina de trigo.
• Polvo de hornear.

Empezamos preparando el pastel para ello primero precalentamos el horno a 180°C engrasamos una bandeja la que usamos para preparar galletas y la cubrimos con papel de hornear, engrasamos el papel para prevenir que se pegue la torta.

En un recipiente limpio y seco batimos las yemas de huevo hasta que estén bien esponjosas, agregamos el azúcar, mantequilla, harina, polvo de hornear y agua tibia, batimos muy bien para que todos los ingredientes se integren. En un bol aparte batimos las claras a punto de nieve hasta que forme picos y comenzamos a agregarla en movimiento envolventes a la mezcla anterior, una vez lista colocamos la masa sobre la bandeja de forma uniforme, la metemos al horno por espacio de 1 minutos, la sacamos dejamos reposar unos 3 minutos la volteamos sobre un papel de hornear y la enrollamos desde el extremo más corto tipo salchichón.

Para preparar el betún disponemos a derretir el chocolate en baño de María, en un recipiente aparte batimos 150 gr de mantequilla hasta que quede cremosa, agregamos poco a poco el azúcar pulverizada, batimos muy bien e incorporamos el chocolate derretido. Debemos batir hasta que todos los ingredientes estén bien impregnados.

Para armar comenzamos desenrollando la torta con mucho cuidado, una vez listo empezamos a untar una c apa fina de betún de chocolate dentro y enrollamos con la ayuda del papel de envolver asegurándonos de que quede apretado, cubrimos todo el rollo con el betún restante podemos hacer picos, colocar cerezas, dependerá de cómo lo quieras adornar, lo mejor de todo es que puedes incluir a los pequeños en la decoración y elaboración del mismo. Una receta para disfrutar en familia de principio a fin.

Este pastel se debe hacer por lo menos con dos semanas de antelación, suele bañarse en Brandy varias veces antes de servirlo, quizás no sea el más apropiado para los pequeños pero es el más tradicional en estas fiestas y aquí te decimos como prepararlo.

• 100 gr de pasitas.
• 300 gr de frutas confitadas.
• 100 gr de ciruelas pasas.
• 250 gr de azúcar.
• 100 gr de dátiles.
• 1 taza de ron o brandy.
• 250 gr de mantequilla.
• 6 huevos.
• ½ kg de harina.
• 100 gr de nueces.
• Canela en polvo.
• 100 gr de almendras.
• Nuez moscada.
• Clavo molido.
• 100 gr de cerezas.

Los frutos secos pasas, ciruelas y dátiles los dejamos remojando previamente el día anterior por un lapso de 8 horas en ron o brandy. Precalentamos el horno a 180°C y engrasamos el molde para la torta; en un bol batimos la mantequilla a punto de crema con el azúcar, agregamos los huevos uno por uno sin dejar de batir la mezcla, cernimos la harina con el polvo de hornear, canela, nuez moscada y clavo en polvo batimos hasta que todos los ingredientes se mezclen uniformemente.

Con la ayuda de una pala de madera incorporamos las frutas que habíamos dejando macerando con el licor, mezclamos bien, colocamos en la tortera y metemos al horno por alrededor de un 1 hora o hasta que al insertar un palillo en el medio este salga seco por completo.

Dejamos enfriara para proceder a desmoldar, colocamos la torta en un platón cubierto con papel aluminio y procedemos a bañar con el licor de tu preferencia, o podemos hacerla dos semanas o incluso un mes ante y cada tres días procedemos a bañarla con el licor escogido.

Despierta tu espíritu navideño con el siguiente post: 3 Fabulosas Ideas Para La Decoración De Una Mesa De Navidad

Algo que no puede faltar son las bebidas típicas de estas fiestas decembrinas y una de ellas es el tradicional ponche de crema, pues en megalindas.com te regalaremos una receta fácil y económica de hacer, solo debes prestar atención a los ingredientes y al modo de preparación.

• ½ Lt de Leche.
• ¾ tazas de harina de avena.
• ½ taza de azúcar.
• 6 yemas de huevos.
• 2 cucharaditas de esencia de vainilla.
• 1 taza de ron o la que consideres necesarias.
• Pizca de nuez moscada.

Batimos las yemas con el azúcar, nuez moscada y la vainilla, calentamos a fuego lento la leche, cuando hierva la agregamos poco a poco a las yemas batidas, removiendo rápidamente, añadimos la avena previamente diluidas en leche, cocinamos en fuego lento hasta que espese.

Esperemos a que enfriara a temperatura ambiente, procedemos a licuar a alta velocidad mientras agregamos el ron, envasamos y servimos con hielo picadito.

No podemos dejar pasar tres recetas muy típicas de estas navidades, aunque son un poquitín complejas no debes dejarlas pasar por alto, ya que son un infaltable en las mesas navideñas, quizás con ayuda podrás lograr hacerlas con mucha facilidad, así que atenta a los ingredientes y modos de preparación y ¡Manos a la obra! O a la cocina en este caso.

Es tradicional en algunos países y no podemos dejarla pasar, así que te daremos la receta más popular de todas y que podrás hacer en compañía de tus seres queridos, un buen rato pasaras junto a ellos preparando este delicioso pan.

• 1 ½ kg de harina de trigo.
• 2 cucharadas de levadura fresca.
• 200 gr de mantequilla.
• 3 huevos.
• 200 gr de azúcar.
• ½ litro de leche.
• 400 gr de tocineta ahumado.
• 1 kg de jamón ahumado.
• 200 gr de aceitunas y pasas.
• 150 gr de canela o papelón.

En una taza de agua colocamos las dos cucharadas de levadura y dejamos reposar por unos minutos. Procedemos a tibiar la leche con una pizca de sal y azúcar; en el mesón colocamos el kilo de harina formamos una especie de volcán, agregamos la levadura y mezclamos, añadimos los dos huevos, la mantequilla y poco a poco la leche hasta que los ingredientes se hayan amalgamado, si siente que la masa está muy aguada puede ir agregando mas harina hasta que quede en la consistencia deseada. Dejamos reposar por uno 35 minutos en un envase tapada en un lugar tibio.

Si lo desea puede cortar las aceitunas en rodajas, una vez transcurridos los 35 minutos agarramos la masa y la partimos en dos partes, tomamos una de estas y la estiramos con el rodillo hasta que formemos un fino rectángulo en este esparcimos el jamón y la tocineta hasta cubrirlo por completo, adornamos con las aceitunas y las pasas.

Cuando hayamos concluido el relleno nos disponemos a cerrarlo formado un enrollado, las puntas las unimos muy bien para que no se salga nada, dejamos reposar más o menos media hora, mientras esto sucede ponemos a precalentar el horno unos 150 °C, lo metemos al horno y cuando este unos 20 minutos lo sacamos para pintarlo con papelón o azúcar y huevo, luego lo volvemos a colocar en el horno por alrededor de 1 hora, y listo tendrá un delicioso pan de jamón digno para estas fiestas navideñas.

Un clásico de las comidas navideñas, no puede faltar en ninguna mesa es la esencia de las fiestas y además es súper sencillo de hacer, no dejes pasar la oportunidad de deleitar a los tuyos con este delicioso platillo.

• Jamón de 5 kg½ en su hueso.
• 50 gr de clavos de olor.
• 110 gr de azúcar morena.
• 570 gr de rebanadas de piña en almíbar.
• 112 gr de cerezas.
• 355 ml de refresco sabor a lima-limón.

Ante todo precalentamos el horno a unos 160 °C, agarramos el jamón y lo cortamos para darle una especie de apariencia circular o en forma de diamante, insertamos clavos de olores por toda la superficie del jamón vertemos el almíbar de la piña en un tazón y lo mezclamos con el azúcar y el refresco. Una vez mezclado lo esparcimos por todo el jamón.

Colocamos las rodajas de piña y le ponemos una cereza en el centro, para que se queden en su sitio las aseguramos con palillos, horneamos destapado por espacio de 4 a 5 horas, bañando de forma frecuente con los jugos que este suelte. Asegurémonos que este a una temperatura de 160 °C de forma consistente por lo que requerimos de un termómetro de cocina, al medir esta debemos estar pendiente que el termómetro no toque el hueso, antes de servir debemos retirar los palillos así evitamos accidentes.

El lomo relleno es otra receta clásica de estas fiestas, y en megalindas.com nos complace traértela para que la pongas en práctica y te destaques en estas fiestas.

• 1 kg de lomo de cerdo.
• Sal y pimienta al gusto.
• 100 gr de tocino.
• 2 cebollas.
• 150 gr de champiñones.
• 150 gr de nuez.
• 2 cucharadas de pimientas surtidas (Blancas, negras y verdes).
• Aceite de oliva.
• Mantequilla.

Agarramos y colocamos el lomo sobre una superficie y lo cortamos en forma de mariposa hasta que obtengamos un rectángulo, podemos aplanar con martillo de cocina de esta manera podemos obtener un grosor uniforme, una vez listo guardamos para preparar el relleno. Freímos el tocino el cual hemos picado finamente cuando haya soltado su grasa agregamos la cebolla bien picadita y la dejamos hasta que se vea transparente en este punto añadimos las nueces y cocemos por espacio de 5 minutos.

Precalentamos el horno a 180 °C, mientras este se calienta procedemos a rellenar el lomo con la mezcla que preparamos con el tocino, lo enrollamos y amarramos para que no se suelte y así conserve su forma cilíndrica. En un recipiente trituramos las pimientas con un poquito de nueces, con esta mezcla cubrimos el exterior del lomo. Lo sellamos llevándolo a una sartén bien caliente con un chorro de aceite de oliva sellamos por ambos lados, una vez listo lo ponemos en una bandeja con parrilla y lo barnizamos con mantequilla, lo cocemos por alrededor de 1 hora.

Pues listo ya te hemos dado fabulosas ideas para que esta cena navideña sea estupenda con platillos deliciosos dignos para tus invitados y familia, y más porque esta es una época donde es mejor dar que recibir.

Si te gusto este artículo, no olvides dejar tu comentario y/o sugerencia abajo y con mucho gusto lo tomaremos en consideración nos leemos ¡Hasta un próximo post!

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