Cereal talent: en busca del cuenco de cereales perfecto

Cereal Talent es un nuevo y colorido espacio en el que los amantes de los cereales de desayuno o merienda pueden debatirse sin tapujos entre la vuelta a la infancia y las fotos para Instagram. Una cafetería preciosa, entre el Palacio Real y el Mercado de San Miguel, en esas calles del barrio de Santiago que no parecen ni Madrid, en donde solazarse entre cuencos de cereales de todos los colores, formas y sabores (y propiedades).

Dicen que no hay ninguna en Madrid que tenga tanta variedad (sus más de 230 cajas diferentes parecen difíciles de superar) pero además, tienen menús del día y otras opciones saladas para que no solo vayas a tirarte al barro del azúcar y el color. Que ya lo compensaremos mañana.

Los bares de cereales es una moda que ha pegado con mucha fuerza en Madrid. Manuel Escribano lo sabía pero, después de sus muchos viajes por el mundo, apostó sus ahorros a un proyecto en el que tiene toda la confianza de que puede "hacerlo mejor que el resto". Tras varios años en el paro después de 25 años de directivo europeo en una empresa de la automoción (de ahí, los viajes), Manuel ha investigado mucho a su competencia, nacional e internacional. París, Berlín y Londres sirvieron de inspiración para traer el mejor modelo a Madrid.

Cereal Talent quiere hacerse un hueco apostando por la mayor variedad del mercado y tienen en sus estanterías unas 232 cajas de variedades diferentes de cereales de desayuno que se combinan con más de 40 tipos de bebidas lácteas y cerca de 15 toppings distintos.

Hay cajas de todos los países: EEUU, Australia, Sudáfrica, Suecia, Francia, Holanda, Irlanda, Italia o Bélgica entre otros. Hay ediciones limitadas compradas en EEUU y en Australia, cajas en hebreo traídas de Israel y aptas para consumir durante la época de ayuno del Yonkipur (porque no tienen harina) o cajas de Cornflakes de 1995 como ejemplo de sus muchos tesoros que se pueden comer. "Hay una variedad de cereales de Oreo que solo la tengo yo", señala Manuel.

Pero además, la carta de cereales incluye variedades sin gluten para celíacos, ricos en proteínas para veganos o deportistas de alto rendimiento o mueslis y cereales 0% azúcar para boles más saludables.

Lo mejor es dejar que Manuel te diseñe el perfecto cuenco o el Talent Bowl, como le llaman. "La gente se bloquea con tanta variedad, no sabe cómo elegir", asegura Manuel. Así que el dueño se aplica en preguntar a sus clientes sus gustos, alergias y fobias y el estado de ánimo del momento, porque a lo mejor están buscando algo muy dulce o quizá algo más sano o CHOCOLATE, que siempre apetece por sí solo. Así, un día te prepara un bowl con sabores de canela, otro te comes unos Lucky Charms y al siguiente, un muesli, para que cada día sea diferente.

Pero si tus acompañantes están más de salado, tiene ensaladas, tostas (de jamón 5J, para diferenciarse) y un rico y sencillo menú del día para que puedas acudir a esta cafetería cualquier día a cualquier hora. Entre las bebidas, zumos naturales, café, una amplia variedad de tés y refrescos. Celebran cumpleaños y eventos en su salón, para todos los públicos y los gustos. Te espera tu cuenco perfecto de cereales. No lo dejes escapar.

Los datos. Cereal Talent. Calle Unión, 1. Horario: todos los días, de 10 a 22h. Precio: entre 2,4€ y 4€ el más grande con cereales de importación. Cada topping son 0,4€. Más información en su web

*Fotos de Visualarte Studio.