Certificacion Bio-hotels

La etiqueta Biohotels fue creada en 2001 por la asociación de Biohoteles y se utiliza en Alemania, Italia, Austria y Suiza.

El criterio de evaluación para otorgar la etiqueta consiste en comprobar que en estos hoteles se ofrecen exclusivamente productos y alimentos ecológicos.

Los estándares mínimos de la asociación “Die BIO-Hotels” son:

• Objetivo: exclusivamente productos ecológicos, una gran selección, calidad de gourmet.

• Cada BIO-Hotel tiene que ofrecer, al menos, un menú vegetariano, así como un menú integral.

• Contrato de control con una organización de control biológico designada por la asociación(AECV) conforme a EUVO 2092/91 y para cumplir con la lista de comprobación adicional a las normas de la asociación.

• Básicamente, todos los productos utilizados tienen que proceder de elaboración ecológica. Las excepciones serán notificadas de forma clara y visible a los clientes.

Es decir, que esta certificación se consigue en el restaurante y con la comida y la bebida. La evaluación en otras áreas requieren certificados de otros organismos. Digo esto porque me he encontrado con información un tanto difusa al respecto.

Por cierto, hay un hotel en la costa blanca que se anuncia como el primer hotel con certificación BIOHOTEL de España y no es cierto. Me puse en contacto con la dirección y me dijeron que desde el día 1 de diciembre es gestionado por otra empresa pero que la certificación no la tienen desde hace años.