El bajo de un edificio recuperado del siglo XIX situado en la plaza España de Astorga, en pleno centro histórico de la ciudad y con el Ayuntamiento de fondo, es el nuevo hogar de Aizkorri, una cervecería vasca de estética industrial diseñada por Andrea Muñoz.
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El concepto base del proyecto fue recuperar el bajo de 50 m2 del edificio, sacando partido de sus excelentes cualidades y aportándole un valor añadido con un estilo contemporáneo y actual, con el protagonismo exclusivo de la cerveza de bodega y los pintxos vascos.
Para ello se optó por utilizar madera de roble de diversas tonalidades y hierro, un tándem perfecto que se acompaña de un techo de madera decapada en blanco que da sensación de mayor amplitud, de ladrillo visto recuperado en la zona de la fachada principal, y de unos ventanales abiertos hasta el suelo para favorecer la entrada de luz y marcar la continuidad entre interior y exterior.
Estos materiales permiten que el equipamiento “respire” y se ponga en valor. Como elemento central destaca la barra, cuyo frontis se pensó como una serie de bloques de diferentes dimensiones que salen y entran, aportándole una tercera dimensión y donde imágenes de la marca y otras frases aparecen en bajorrelieve sobre la madera. Además, la encimera en Silestone® blanco se vuelve continua en su zona central, ocupando la parte curva con listones de roble y dándole así un tratamiento distinto, donde los expositores de pintxos, diseñados específicamente para el proyecto y realizados por un artesano en madera de roble, se realzan.
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Debido a las pequeñas dimensiones del local y la falta de espacio de almacenaje, la trasbarra se concibió como una gran estantería de suelo a techo y con mucho fondo, donde la parte baja, realizada completamente en madera de roble sería el lugar destinado a la cristalería y la parte alta, de hierro y estantes de roble, como expositor de botellas. Completan esta zona los taburetes de la editora valenciana Vandidoo, en tubo de acero y tapa de roble.
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La parte del comedor se separa de la zona de bar mediante un tabique en hierro y vidrio, y su equipamiento lo conforman cuatro mesas con seis sillas modelo Brera de Pedrali que, gracias a su forma, cuando se unen forman un banco corrido y que por sus reducidas dimensiones, se adaptaban a la perfección al espacio y dan una dimensión distinta a la mesa que se vuelve más alargada y estrecha.
Esta zona se divide también de la entrada y de la zona de los servicios mediante dos tabiques de iguales características, realizados en hierro y de estilo típicamente industrial, donde sus vidrios unas veces dejan ver y otras no, aportando así la intimidad necesaria en la zona de comedor.
Las paredes se decoraron con microcemento gris y una serie de cuadros de pizarras ocupan la pared frontal, donde se exponen los precios de pintxos, vinos, etc. Para la iluminación se ha empleado el modelo Soho de Marset.
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Cervecería Aizkorri Plaza Astorga, 524700 Astorga, León
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