Me encanta la comida oriental, y la mezcla con los productos mediterráneos me parece perfecta. Por ello comparto esta receta de champiñones caramelizados con salsa de soja. Perfecta para sorprender a tus comensales.
“Los champiñones son bajos en calorías, carbohidratos, grasas y sodio, además, no tienen colesterol. Asimismo, proporcionan nutrientes importantes, como selenio, potasio, riboflavina, niacina, vitamina D, proteínas y fibra. Todo ello hace de los champiñones un alimento con propiedades muy beneficiosas para la salud.
Champiñones al estilo oriental
Ingredientes:- 600 gramos de champiñones.
- 30 miligramos de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- 10 miligramos de agua
- 60 miligramos de salsa de soja
- 70 gramos de azúcar moreno
- perejil fresco
Elaboración:
- Rehogar en el aceite el diente de ajo picado. Cuando empiece a coger color, incorporar los champiñones limpios y troceados y sofreírlos un par de minutos.
- Regarlo con el agua, el azúcar y la salsa de soja, y dejarlo al fuego diez minutos hasta que el líquido espese y se reduzca a la mitad.
- Apagarlo y espolvorearlo con perejil fresco picado y servirlo.
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