Champiñones en salsa

Los champiñones y las setas en general son ideales para acompañar todo tipo de platos como salteados y asados, integrados en salsas. pueden ser los protagonistas de la receta en salsas, cremas o sopas.Son una fuente de nutrientes, vitaminas, minerales antioxidantes y fibra aumentan la sensación de saciedad y reducen el apetito. 
Yo hoy los he preparado en salsa con una de las recetas más sencillas que hay dándoles un toque de picante con guindilla...Así que vamos a hacerlos...
INGREDIENTES
-400 gr de champiñones-1 cebolla grande-1 guindilla de cayena.-100 ml de vino blanco-100 ml de agua -1 cucharada sopera de maizena-Perejil fresco-Aceite-Sal -Pimienta negra molida
ELABORACION
-Pelamos  y picamos la cebolla muy finita-En una sartén con un poco de aceite y fuego medio añadimos la cebolla y un poco de sal y dejamos  pochar durante 10 minutos-Lavamos, limpiamos y cortamos en láminas los champiñones-Los añadimos junto con la guindilla a la cebolla removiendo bien y dejamos que se salteen durante un par de minutos-Echamos el vino blanco y dejamos evaporar el alcohol removiendo durante otro par de minutos-Mientras tanto diluimos muy bien la maizena en un poco de agua -La incorporamos a la sartén removiendo un poco y añadimos el resto del agua-Salpimentamos al gusto y  mezclamos todo bien-Dejamos cocinar a fuego lento removiendo de vez en cuando durante 15 minutos-Si la salsa espesa demasiado añadimos un poco de agua-Si por el contrario está demasiado líquida volvemos a añadir un poco de maizena diluida-Cuando los champiñones estén tiernos, retiramos la sartén del fuego-Lavamos, secamos y picamos el perejil fresco y lo espolvoreamos por encima
Y ya tenemos unos deliciosos champiñones en salsa que seguro rebañaremos el plato hasta dejarlo limpio...Que aproveche...
OTRAS RECETAS CON CHAMPIÑONES O SETAS
-Cerdo con setas-Fideos chinos con setas-Tortilla de champiñones