Ubicada a solo unos pasos del pueblo medieval de Saint-Émilion, la majestuosa mansión de Château Soutard se encuentra en un largo camino arbolado y entre un mar de viñedos. Como una de las fincas más antiguas de la orilla derecha de Burdeos, es un castillo impresionante que encajaría perfectamente en el castillo del Médoc. Pero Château Soutard no es nada intimidante, sino que recibe a los visitantes con una terraza donde se puede disfrutar de una copa de vino, alquiler de bicicletas en el lugar para explorar los viñedos de los alrededores y una variedad de actividades de enoturismo para descubrir los vinos del castillo.
Château Soutard es una de las fincas más antiguas de la orilla derecha de Burdeos
La historia del castillo sur
El Château Soutard data de 1513, lo que lo convierte en una de las fincas más antiguas de la orilla derecha de Burdeos. Pero no siempre fue una finca productora de vino. Château Soutard tuvo unos orígenes mucho más modestos, originalmente como una granja con un molino de viento.
Lo que más vemos hoy es el castillo del siglo XVIII, construido por Marie Couture en 1741. Ella y su familia conservaron las alas del siglo XVI, el horno de pan original y el palomar. Luego, la familia continuó embelleciendo aún más el castillo y plantaron las vides.
De hecho, fue Château Soutard el que marcó la pauta en Saint-Émilion con la práctica de plantar vides en hileras. Es prácticamente inconcebible ahora, pero hace 300 años las vides se plantaban en hileras a las que estamos tan acostumbrados hoy.
Es la historia de tantos castillos de Burdeos. Hay una larga historia de cambios de manos a través de varias familias, que dejaron su huella en Burdeos. Y no es diferente en Château Soutard.
En algún momento del siglo XIX, el Château Soutard fue adquirido por Jean Lavau, que fue alcalde de Saint-Émilion entre 1730 y 1732. Era el mayor propietario de tierras en Saint-Émilion en ese momento, y todas sus propiedades se extendían sobre 288 hectáreas. con 62 hectáreas de viñedos. Fue durante su época como propietario cuando Château Soutard comenzó realmente a prosperar.
Michel des Ligneris adquirió el castillo en 1919 y él y sus herederos dirigieron el castillo durante casi un siglo. En 2006 finalmente se vendió a la compañía de seguros francesa La MONDIALE.
Si bien Château Soutard no es propiedad familiar en estos días, La MONDIALE invirtió bastante en la finca. La MONDIALE, que no es nueva en ser propietario de castillos productores de vino, ya era propietaria de Château Larmande y Château Grand Faurie. Renovaron completamente el castillo de arriba a abajo con un proyecto de varios años, centrándose primero en modernizar las instalaciones de elaboración de vino con instalaciones de última generación alimentadas por gravedad.
El proyecto incluía la unión de las viñas de Château Soutard con las de Château Cadet-Piola, lo que ha sido fundamental en la ampliación del viñedo. El proyecto de varios años concluyó con una renovación del propio castillo, abriendo tres dormitorios y zonas de estar del castillo para poder recibir a los huéspedes.
La enorme tarea de renovaciones y mejoras llevó a Château Soutard a ganar el concurso anual Best of Wine Tourism de Burdeos, recibiendo un premio de oro en la categoría de Arquitectura y Paisajes en 2012.
La visita al castillo sur
Como ya se mencionó, el Château Soutard comenzó como una granja típica de Burdeos en 1513. Aún hoy podemos ver las alas originales, y es aquí donde comienza la visita en el patio para admirar sus humildes comienzos y escuchar un poco sobre la historia. .
Château Soutard es grande en términos de bodega de Saint-Émilion, con 30 hectáreas de viñedos plantados con Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e incluso un pequeño porcentaje de Malbec. El tamaño medio de una finca vinícola de Saint-Émilion es de 7 hectáreas.
Estamos claramente en la cima de la meseta de Saint-Émilion, con el pueblo medieval asomándose entre los viñedos de Château Soutard. Pero si das un paseo en bicicleta o pruebas las tablas para bicicletas, descubrirás rápidamente las laderas de las colinas. Este es uno de los mejores terroir de Château Soutard.
El arquitecto Fabien Pédelaborde fue el encargado de liderar la renovación de la bodega y la bodega, y diseñó un espacio elegante. La sala de la tina es sin duda una de las más bonitas que hemos visto, y hemos visitado más de 100 castillos de Burdeos, incluidos castillos de primer nivel como el Château Cheval Blanc.
Todo el vino se vinifica en combinación con tinas de acero inoxidable y madera. Así como la bodega alimentada por gravedad entrega el vino a la sala de barricas, un ascensor de vidrio lleva a los visitantes a las bodegas.
Una de nuestras zonas favoritas en cualquier visita a un castillo suelen ser las salas de barriles. Es aquí donde se suelen percibir los primeros aromas embriagadores del vino envejecido en barricas de roble. Pero las salas de barriles están selladas y en el Château Soutard sólo se puede observar a través de un cristal. Tuvimos suerte de que algunos barriles estuvieran almacenados en la sala de recepción de la bodega, pero tenemos que admitir que nos decepcionó un poco no poder entrar a la sala de barricas.
El Tour Clásico finaliza con una degustación del primer y segundo vino del castillo, y la visita y degustación dura 1 hora. Esta visita se ofrece a las 2:00 p. m. todos los días en inglés para un grupo pequeño, y Château Soutard es uno de los pocos castillos donde no se requiere reserva previa. Sin embargo, definitivamente te recomendamos reservar con anticipación, ya que el Tour Clásico puede llenarse y los meses de verano, de mayo a septiembre, son temporada alta.
Además del Tour Clásico, Château Soutard ofrece un Tour Signature. Este recorrido es más largo, aproximadamente 2 horas e incluye una degustación de 5 añadas. Es obligatoria la reserva previa para el Signature Tour.
El castillo también tiene una boutique donde se pueden comprar diferentes cosechas, incluidas algunas más antiguas, incluso de 1967. La boutique también vende una pequeña selección de productos y recuerdos de fabricación local. Y una de las cosas que notamos es que tienen un frasco con los corchos de las botellas que han abierto con un cartel que incita a los visitantes a tomar un corcho. Como guardamos nuestros corchos, nos gusta recolectar un corcho cuando lo probamos y la mayoría de los castillos de Burdeos no regalan corchos.
Debemos decir que el paisaje y la arquitectura son nuestros aspectos favoritos de esta finca Saint-Émilion Grand Cru Classé. Es un lugar en el que quieres quedarte. Una vez dentro del patio, tomando una copa de Château Soutard en un día de verano, rápidamente te olvidas del bullicio de la concurrida Saint-Émilion, a sólo unos pasos de distancia. Château Soutard es también uno de los pocos castillos que tienen una «sala de degustación» al estilo del Valle de Napa donde puedes comprar vino por copa como puedes hacerlo en su terraza. Como Château Soutard está a sólo unos minutos a pie del pueblo de Saint-Émilion, es uno de los varios castillos que puedes visitar fácilmente sin alquilar un coche ni realizar una excursión de un día a Saint-Émilion.
Saber antes de ir
Llegar allíVisitas y Degustación
Es fácil llegar a Château Soutard desde Burdeos. Tome el tren de Burdeos a Saint-Émilion. Camine desde la estación de tren hasta la cima del pueblo y luego continúe hasta Château Soutard, al final de la carretera. El paseo dura unos 30 minutos desde la estación de tren. Château Soutard está abierto de lunes a viernes de 9:00 a 17:30 horas en invierno y todos los días durante el verano. No se requieren citas para el Tour Clásico, pero son muy recomendables. Reserva tu visita online.
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