Chips de manzana y canela

Texto original escrito por Ana.  Sígueme en Instagram

Estas manzanitas te conquistarán por su sabor a pay de manzana.  Son perfectas como postres, snack o para esos momentos de antojo dulce. También para acompañar otros postres o en vez de una galleta para acompañar tu café.

Ingredientes

• Dos manzanas rebanadas 
• 1 cucharadita de canela 

Preparación

1. En un recipiente mezclar las rebanadas de manzana con la canela.
2. Si lo van a deshidratar, como yo hago, necesitan un deshidratador.  En este caso, distribuyan las manzanas en las charolas, sin que se encimen.  Deshidraten por 4 horas a 145 ·F.  
3. El proceso de deshidratación es preferible porque las temperaturas que utiliza no son muy elevadas y no utiliza fuego, por lo que conserva mucho mejor los micronutrientes de los alimentos.  Además, potencializa el sabor por lo que notarás que prácticamente no es necesario agregar nada más para obtener un sabor dulce muy potente.Yo en este caso añadí canela porque combina muy bien, sentirás que está comiendo pay de manzana! Pero en realidad podrías deshidratar las manzanas solitas y su sabor es delicioso.  Un deshidratados es una buena inversión para hacer otras botanas vegetales, rollos de frutas, carne seca, para deshidratar las hierbas aromáticas, flores…El que yo tengo es marca Nesco, de cuatro charolas,  y lo compré en Amazon hace ya casi 10 años! Otra buena marca es Excalibur y hay de diferentes tamaños.
4. Si lo van a hornear, distribuyan la manzana en charolas con papel encerado sin que se encime. Horneen a 200 ·C por 30-40 minutos aproximadamente o hasta que queden crujientes.
5. Guardar en recipiente con tapa, en bolsa ziploc o en bolsa de celofán. Duran alrededor de 2 semanas.

¿Te gusta más lo picante? En vez de canela, ponles chile piquín (¡no mucho porque se concentra!) y ¡listo! Tendrás unas manzanas agridulces deliciosas. 

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