Revista Cocina

Chips - Pancitos para sandwiches

Por Mabelmendez
Chips - Pancitos para sandwiches
Los chips, son unos pancitos dulzones, que se utilizan mucho en las fiestas como entrantes. Se adaptan a cualquier relleno salado, son muy tiernos y se pueden congelar.
Chips - Pancitos para sandwiches
Unos pancitos muy versátiles, semi dulces, para hacer pequeños sandwiches para fiestas, cumpleaños, o para la merienda. Si se les hace un corte en la parte superior, y se los rellena con dulce de leche, y luego espolvoreados con azúcar glase o impalpable, se convierten en unos deliciosos miguelitos.
Yo hice la mitad de la receta, y utilicé la amasadora de la máquina de pan, en modo "masa rápida" el proceso dura 45 minutos. Si tienes otra amasadora la puedes usar, y si lo quieres a mano, ve mezclando los ingredientes hasta formar la masa.
Mezclar 35 gr de levadura en pasta con 50 cc de leche y un poquito de harina
Chips - Pancitos para sandwichesahora agregas 3 huevos enteros y medio huevo mas. O sea, bates un huevo, y pones la mitad aquí para la masa, y la otra mitad la reservas, para después pincelarlos antes de meter al horno.
También 60 gr de nata o crema de leche. Vuelves a mezclar.
Chips - Pancitos para sandwiches
ahora sigue este orden;
Encima del batido, 500 gr de harina
Chips - Pancitos para sandwiches
sobre la harina, 80 gr de azúcar, 1/2 cdita de sal, y 1/2 cdita de esencia de vainilla. Conecto la panificadora en modo masa rápida. Si tienes una batidora, la pones a funcionar en velocidad lenta, y pasados unos 5 minutos, aumentas un poco mas la velocidad, otros 5 minutos.
Chips - Pancitos para sandwiches
una vez formada la masa, se deja leudar en lugar tibio
Chips - Pancitos para sandwiches
hasta que triplique el volumen
Chips - Pancitos para sandwichescorto trocitos de masa de 40 gr, si los quieres mas pequeños, reduces el peso. Aplasto la masa, la enrollo y luego hago unos bollitos alargados,
Chips - Pancitos para sandwiches
que voy encadenando unos con otros, y dejando bastante espacio entre una fila y otra
Chips - Pancitos para sandwiches
con la mitad de huevo que habíamos guardado, le pongo 3 cdas de leche y 1 cdita de azúcar. Tomo un papel de cocina, o un pincel, y pincelo todos los pancitos, y dejo leudar otra vez en lugar donde no haya corrientes de aire.
Chips - Pancitos para sandwiches
una vez leudados, los llevo a horno 200ºC durante 12 minutos
Chips - Pancitos para sandwiches
o hasta que estén así de doraditos
Chips - Pancitos para sandwiches
NOTA: Cuando veas palabras en disitinto color, es que son links a recetas de lo que lees.Tu eres lo mas importante!

También podría interesarte :

Volver a la Portada de Logo Paperblog

Quizás te interesen los siguientes artículos :

Por  Eve Contreras
publicado el 17 junio a las 01:22

La harina tiene que ser 4cero o leudante?

Por  Mercedes Marcos
publicado el 14 enero a las 14:33

me parece que son ricos por los ingredientes lo voy hacer, para mi flia muy querida, gracias por la receta