Ciertos Problemas de Salud se relacionan con los Aditivos Alimentarios

Investigadores de la Universidad de Nueva York abordaron los problemas emergentes de salud infantil relacionados con colorantes, saborizantes y productos químicos añadidos a los alimentos durante el procesamiento y las sustancias utilizadas en los materiales en contacto con alimentos. Los autores señalan que en las últimas dos décadas ha aumentado la preocupación con respecto a los aditivos alimentarios, en parte debido a estudios que documentan alteraciones endocrinas y otros efectos adversos. Los requisitos actuales para que algo se designe como "seguro" no son suficientes para garantizar los aditivos alimentarios. Existen debilidades críticas en el sistema regulatorio actual para los aditivos alimentarios; los datos sobre los efectos sobre la salud de los aditivos alimentarios en los niños son inadecuados, aunque, en general, los niños son más vulnerables a las exposiciones químicas. Se necesitan urgentemente mejoras sustanciales al sistema regulador de aditivos alimentarios, que incluyen un gran fortalecimiento o sustitución del proceso de determinación de 'aquellos reconocido como seguro y el etiquetado de aditivos directos sin datos de toxicidad, concluyeron los autores. El estudio fue publicado en la revistaPediatrics.