Cuidar la nutrición es esencial si lo que queremos es sacar a relucir la tableta, pero cuidarla no implica que deba ser repetitiva. No hay ningún alimento concreto que debemos de comer siempre para destaparlos, más bien hay un listado ingente de alimentos que NO debemos de tocar de forma obligatoria.
Por eso esta tarde queremos plantear alternativas mas sanas a varios alimentos de consumo habitual.
LOS ALIMENTOS
# Repollo chino o bok chy
Si te gusta el brócoli…prueba el Bok choy
La razón
Al igual que el brócoli, esta verdura de hoja esta deliciosa y tiene menos de la mitad de las calorías y carbohidratos de sus primas las crucíferas.
¿Cómo consumirlo?
Por separado lava y seca las hojas del repollo. Calienta en una sartén con media cuchar de aceite 1 diente de ajo troceado en láminas muy finas. Añade las hojas de bok choy y saltéalas durante unos 5 minutos hasta que estén tiernas.
# Caqui Persimon
Si te gusta la manzana, . . .prueba el caqui
La razón
Esta maravillosa fruta aporta entre otras cosas muchas cosas más vitamina C que las manzanas, además :
- Tiene mucho contenido de agua (casi un 80%)
- Un alto contenido de fibra, Hidratos de Carbono (glucosa, fructosa), proteínas y muchas calorías.
- Un alto contenido de vitaminas: A, B1, B2.
- Un alto contenido de minerales: Potasio, Fósforo, Magnesio, Calcio, Hierro.
- Importantes antioxidantes, Beta-carotenos, taninos, Ácido nicotínico, Ácido Fólico, pectinas
¿Cómo consumirlo?
La mejor forma de comerlo (y la más sabrosa) es al natural, es decir pelándolo y directo a nuestro paladar.
# Cordero lechal
Si te gustan los filetes de cerdo…prueba los de cordero lechal
La razón
Por varios motivos, si bien el principal es su alto contenido en proteína, además:
La carne de cordero es una muy buena fuente de vitaminas y minerales que son de gran beneficio para la salud del ser humano.
Información nutricional:
• La carne de cordero es un alimento proteico que se caracteriza por su aporte de proteína de alto valor biológico (chuletas 15,4 g, paleta 17,6 g y pierna 19 g).
• Aporta una serie de micronutrientes importantes, en especial vitamina B12, que solo aparece en alimentos de origen animal y otras vitaminas del grupo B, como B6 y niacina.
• También es fuente de minerales como el fósforo, el hierro y el cinc.
• En cien gramos de porción comestible, encontramos que es uno de los animales con mayor porcentaje de grasa (chuletas de cordero 14,38 g, paleta 18,3 g y pierna 12,3 g) no obstante, en los animales jóvenes (lechal), la grasa se puede eliminar fácilmente.
¿Cómo consumirlo?
Hazlo a la parrilla con un poco de romero y un chorrito de limón.
# Copos de trigo sarraceno
Si te gustan los copos de avena… prueba los de trigo sarraceno
La razón
El trigo sarraceno contiene más antioxidantes que la avena, la cebada o el germen de trigo, según un estudio publicado en el 2008.Esta indicado contra la anemia por su alto contenido en Vitamina B.
El valor nutricional del trigo sarraceno por cada 100 gramos es el siguiente:
340 calorías, 72 gr. de hidratos de carbono, 10-13 gr. de proteínas, 1,7 gr. de grasas, 3,7 gr.de fibra, vitaminas B1, B2, B3, B6 y E y minerales como magnesio, potasio, calcio, flúor, fósforo y hierro.
¿Cómo consumirlo?
Puedes tomarlos en tu desayuno mezclados con la leche, o añadirlo a sopas y legumbres.
# Queso Edam
Si te gusta el queso Muenster…prueba el queso Edam
La razón
Este queso de origen suizo tiene más proteínas, menos calorías, y un mejor sabor que el francés.
¿Cómo consumirlo?
En un sándwich de pan integral, añade un par de lonchas de queso , un par de rodajas de manzana pelada y un poco de mostaza. Pásalo todo por la sándwiches de modo que esté caliente y se deshaga el queso…una delicatesen.
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