Cinco ideas para que las marcas alimenten a su audiencia en YouTube

Por: Felipe Villa, Gerente de Ventas, Google Colombia

Ya sea que estén buscando una receta para preparar la cena romántica perfecta, unas crepes con crema dulce de avellana para disfrutar con una película, o aprender una nueva técnica para cultivar sus propios vegetales para hacer una ensalada aún más sana, cada vez son más los fans de la comida que acuden a YouTube en busca de videos sobre gastronomía. Esta audiencia foodie está hambrienta de ideas, consejos y técnicas de cocina que los inspiren a preparar platos geniales mientras se entretienen haciéndolo. De hecho, en el último año, los consumidores miraron 59% más contenido relacionado a la comida y recetas de cocina, y la participación en los canales de comida, mediante comentarios y videos compartidos, ha aumentado un 118%.  Y esto es algo que la industria de consumo masivo en Colombia podría aprovechar.

Pero, ¿cómo son estas personas interesadas en los videos sobre gastronomía? Los llamados foodies, son personas apasionadas por los ingredientes locales y exóticos, el proceso de transformación durante la preparación de la comida, la creatividad plasmada en la forma de servirlos y en pasarla bien con quienes comparten su interés por la gastronomía. Pero no son los únicos, cada vez son más las personas interesadas en aprender a preparar platos creativos y divertidos, sin importar su nivel de experiencia, o que buscan entretenerse viendo a su celebridad foodie favorita.

Desde hace unos años, el interés por los temas relacionados a la comida en la web, sobre todo en forma de video, ha crecido de manera importante y constante. Entre 2012 y 2014, las búsquedas en YouTube crecieron 2.5 veces mundialmente. En 2014 se consumió contenido equivalente a 688 años de video.

Es posible que se estén preguntando: ¿por qué YouTube y no otros medios tradicionales, como los libros de cocina? YouTube es una plataforma interactiva, a la que se puede acceder desde cualquier parte y en cualquier momento. Además, el control está en manos de todos; los videos en YouTube se pueden pausar, repetir, compartir y comentar. Todo esto permite que cualquier persona, sin importar su experiencia previa, pueda aprender a cocinar algo genial de forma divertida.

Luego de analizar cientos de videos de cocina en YouTube, hemos podido identificar cinco tipos de comportamiento de consumo de video de acuerdo a los intereses de los foodies:

• Recipe Vlog (video blogs de recetas). La audiencia de estos videoblogs de cocina consumen contenido didáctico, recetas fáciles de preparar, llamativas a la vista. Los tres pilares de estos contenidos son los ingredientes, la preparación y el resultado. Quienes miran estos videos aprenden mientras llevan a cabo la receta, es decir, aprenden haciendo. Este tipo de contenido se suele compartir en cantidad y genera visualizaciones a otros videos dentro del mismo canal. Ejemplo: Cocina al Natural (MX)  https://www.youtube.com/user/Cocinaalnatural

• Social Food (comida social). Se centra en las preparaciones simples, informales y fundamentadas en convivir, pasarla bien y divertirse mientras se aprende algo. En este caso, cocinar se convierte en una actividad de convivencia y entretenimiento. Ejemplo: Locos por el Asado (AR) https://www.youtube.com/user/locosxelasado

• Quick Fix (soluciones rápidas). Esta audiencia busca ideas para preparaciones rápidas y creativas, ideales para satisfacer el hambre a deshoras. Las preparaciones suelen estar acompañadas de técnicas ingeniosas para obtener resultados rápidos pero geniales. El microondas, las batidoras y otros utensilios de cocina son protagonistas, así como cualquier objeto que mejore la presentación de las creaciones. Ejemplo: Receitas em 15s (BR) https://www.youtube.com/watch?v=uXe5qWuB2kQ

• Food Boost (comida mejorada). La comida común se vuelve sofisticada en estos videos que nos presentan algunos trucos y consejos de “chef” para mejorar los alimentos. Los seguidores de este tipo de videos buscan obtener una experiencia culinaria a partir de la comida cotidiana. Ejemplo: Sorted Food (UK) https://www.youtube.com/channel/UCfyehHM_eo4g5JUyWmms2LA

• Specialist (para especialistas). En el mundo digital todos pueden convertirse en chefs. Esta audiencia busca aprender técnicas de los profesionales para crear preparaciones sofisticadas. Las técnicas suelen aumentar en dificultad de manera gradual para incluir a fanáticos de la comida con diferentes niveles previos de experiencia. Por lo general, estos videos presentan ideas para perfeccionar recetas ya conocidas o muestran cómo servir la comida de manera profesional. Ejemplo: Ochikeron (JP) https://www.youtube.com/watch?v=1NPVQXkHUg8

Entonces, ¿cómo pueden las marcas satisfacer el hambre de la audiencia actual? Algunos pasos clave en esta receta para saciar a sus consumidores son:

1. Conocer bien a su audiencia y lo que le interesa. En la actualidad, la gastronomía no es sólo acerca de seguir recetas de cocina impresas en un libro, sino sobre experimentar, aprender y entretener. Los fans de la comida están interesados en platos fáciles de preparar pero sabrosos y llamativos, así como en el aspecto social, con preparaciones simples e informales que inviten a pasarla bien y a convivir en torno a la comida. Ejemplo: Instituto Savora (AR)
2. Inspirar al consumidor con videos que muestren formas creativas de utilizar diferentes artefactos de cocina para obtener resultados rápidos y sorprendentes. Así como en idear formas creativas y novedosas de presentar la comida, por ejemplo, pasteles contenidos en frascos o quizá salsas en tubos de ensayo. Ejemplo: Maggi (Middle East)
3. Ayudar a los fans de la comida a encontrar lo que buscan, tomando en cuenta los diferentes niveles de experiencia. Puede ser que haya quien esté en busca de recetas sofisticadas pero no tenga mucha experiencia en la cocina. Algunas formas creativas de mostrar técnicas básicas de cocina, incluyen el uso de animaciones o de la participación de algún chef o celebridad que les ayude a alcanzar a una mayor audiencia. Ejemplo: McCormick & Company (US)
4. Alinear sus campañas de medios con el contenido que ya existe en YouTube. Muchas marcas están obteniendo increíbles resultados apalancando sus estrategias de marketing con el contenido sobre gastronomía, las celebridades foodies y los diferentes canales de cocina en YouTube. En algunos casos, hasta el 78% de los nuevos clientes fueron referidos al sitio de la marca desde videos de comida en YouTube. Ejemplo: Nicko’s Kitchen y Nutella (US)
5. Aprovechar las ventajas que ofrece YouTube a los usuarios para convertirlas en oportunidades para interactuar durante los distintos momentos del consumidor. La posibilidad de acceder a los videos cuando sea y desde cualquier lugar permite acompañar al consumidor desde el momento previo a la preparación de los alimentos, es decir, cuando “come con los ojos”, para luego estar presente durante la compra de los ingredientes, de poner manos a la obra en la preparación y finalmente, en el momento de presentar y servir lo preparado y convivir en torno a la comida. Es en estos momentos en donde las marcas pueden inspirar, ayudar y entretener a su audiencia para conseguir una mayor participación.

Los fans de la comida son personas apasionadas por los ingredientes, los implementos de cocina y cualquier cosa que los ayude a expresar su creatividad y pasarla bien en torno a la cocina. Toda esta pasión se traduce en grandes oportunidades para que las marcas conecten con esta audiencia. Así que ideen su mejor receta y sírvanla como video acompañado de entretenimiento e ideas que inspiren a todos a poner manos a la obra. Hagan la prueba y aprovechen las siguientes celebraciones de temporada para estar presentes en las cocinas y mesas de todo el mundo a través de YouTube.

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