Clasificacion de actividades agroalimentarias(iae)

LAS ACTIVIDADES AGROALIMENTARIAS CLASIFICADAS POR IAE

ACTIVIDADES EMPRESARIALES

DIVISIÓN 4. OTRAS INDUSTRIAS MANUFACTURERAS AGRUPACIÓN

AGRUPACIÓN 41. INDUSTRIAS DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS Y BEBIDAS.

411. Fabricación y envasado de aceite de oliva.

411.1. Fabricación y envasado de aceite de oliva.

411.2. Fabricación de aceite de oliva.

411.3. Envasado de aceite de oliva.

NOTA COMUN A ESTE GRUPO: Este grupo comprende los productos residuales de la extracción de aceite de oliva.

412. Fabricación de aceites y grasas, vegetales y animales (excepto aceite de oliva).

412.1. Extracción y envasado de aceites de semillas oleaginosas y de orujo de aceituna.

NOTA: Este epígrafe comprende la extracción por molturación, prensado, disolventes u otros procedimientos de aceites de cacuhuete, palma, palmiste, soja, girasol, coco, copra, colza, mostaza, nueces, semillas de sésamo y cáñamo, de linaza, de maíz, orujo de aceitunas, etc., así como la producción de sebos vegetales, tortas de aceite y otros residuos de la extracción. También comprende el envasado de los mencionados aceites y residuos.

412.2. Obtención y envasado de aceites y grasas de animales marinos.

NOTA: Este epígrafe comprende la obtención y envasado de aceites y grasas de animales marinos, tales como aceites de hígado y vísceras de bacalao y otros pescados, aceites del cuerpo de los pescados, aceites y grasas de mamíferos acuáticos (ballenas, cachalotes, etc.), así como la obtención de residuos de la extracción de estos aceites y grasas.

412.3. Refinado, hidrogenación, envasado y otros tratamientos similares de cuerpos grasos vegetales y animales.

NOTA: Este epígrafe comprende la purificación, refinado, hidrogenación, envasado y demás tratamientos similares de los aceites y grasas vegetales y animales, vayan o no destinados al consumo humano.

412.4. Obtención y envasado de margarina y grasas alimenticias similares.

NOTA: Este epígrafe comprende la obtención y envasado de margarinas, mantecas artificiales y otras grasas concretas (para cocinar, mezcladas y texturizadas, etc).

413. Sacrificio de ganado, preparación y conservas de carne e incubación de aves.

413.1. Sacrificio y despiece de ganado en general.

NOTA: Este epígrafe comprende el sacrificio y obtención de carnes y despojos frescos, refrigerados o congelados de ganado bovino, caprino, porcino, ovino y conejos, equino, volatería, caza, etc., en todo tipo de mataderos autorizados.

Se incluye en este epígrafe la obtención en mataderos de pieles y cueros en sangre o salados, crines, pelos y otros subproductos (plumas, picos, huesos, tripas, vejigas, tendones, sangre, etc.), así como las salas de despiece y de frío anejas a los mataderos. También comprende la obtención y refino de sebos y manteca.

413.2. Fabricación de productos cárnicos de todas clases.

NOTA: Este epígrafe comprende la preparación de carnes curadas, saladas, en salmuera y ahumadas de animales terrestres; fabricación de embutidos, fiambres y otras conservas similares; deshidratación y liofilización de carnes; conserva de carnes mediante envasado hermético y esterilización (incluidos los platos preparados cuyo componente mayoritario sea la carne y sus derivados) y la fabricación de extractos, jugos, gelatinas, pastas, harinas y otros preparados y derivados cárnicos.

Se incluye en este epígrafe la fabricación de plasma.

413.3. Salas de despiece autónomas, industrias de aprovechamiento y transformación de subproductos cárnicos para usos industriales y alimentación animal.

413.4. Incubación y venta de polluelos recién nacidos, mediante la compra de huevos fértiles.

NOTA: Cuando la incubación se realice exclusivamente por cuenta ajena mediante una retribución fija por unidad incubada, la cuota será el 50 por ciento de la señalada en este epígrafe.

414. Industrias lácteas.

414.1. Preparación de leche.

NOTA: Este epígrafe comprende la preparación de leche pasteurizada, esterilizada, homogeneizada y similares, así como el envasado de la misma para su distribución.

Se incluye en este epígrafe la elaboración de nata fresca, leches fermentadas y caseína bruta.

414.2. Preparación de leche en conserva.

NOTA: Este epígrafe comprende la preparación de leche condensada, concentrada o evaporada y leche en polvo, así como la elaboración de lactosa, sueros y otros productos a base de leche en conserva.

414.3. Fabricación de queso y mantequilla.

NOTA: Este epígrafe comprende la fabricación de mantequilla natural, dulce y salada y la fabricación de quesos de todas clases (duros, semiduros, blandos y fundidos).

414.4. Elaboración de helados y similares.

NOTA: Este epígrafe comprende la elaboración, utilizando productos lácteos, de helados, sorbetes y otros productos de leche congelados.

415. Fabricación de jugos y conservas vegetales.

NOTA: Este grupo comprende la conservación de frutas y productos hortícolas mediante envasado hermético y esterilización (incluidos platos preparados cuyo componente básico sean productos hortícolas); fabricación de pulpa y pastas de frutas; preparación de confituras, mermeladas y jaleas; fabricación de extractos y jugos vegetales; aderezo y relleno de aceitunas y fabricación de toda clase de encurtidos y conservación de productos vegetales por deshidratación, congelación y liofilización. Abarca las conservas en vinagre, aceite, salmuera, ácido acético, alcohol, etc., así como la limpieza, clasificación y envase de frutas y otros productos vegetales.

Se incluye en este grupo la elaboración de pasas y frutas secas.

415.1. Conservas vegetales.

415.2. Extractos, zumos y otros preparados vegetales.

415.3. Limpieza, clasificación y envase de frutas y otros productos vegetales.

416. Fabricación de conservas de pescado y otros productos marinos.

NOTA: Este grupo comprende la congelación rápida de peces, crustáceos, etc.; conservación mediante envasado y esterilización (en aceite, en escabeche, al natural, en salsas, incluso platos preparados cuyo principal componente sea el pescado); elaboración de salazones y escabeches; secado, ahumado, prensado, etc., de pescados, así como la preparación, conservación y envase de otros productos marinos y de agua dulce (caviar, huevos de esturión, ranas, salmónidos, algas, etc.

416.1. Conservas de pescado y otros productos marinos.

Epígrafe 416.2. Productos residuales de la preparación y conservación de pescado y otros productos marinos.

417. Fabricación de productos de molineria.

417.1. Fabricación de harinas y sémolas.

NOTA: Este epígrafe comprende la fabricación de harinas panificables, industriales y sémolas, así como los residuos de la molienda de los cereales utilizados.

417.2. Fabricación de otros productos de molinería.

NOTA: Este epígrafe comprende la fabricación de purés, descascarado, limpieza y satinado del arroz (molinos arroceros) y descascarado, limpieza, monda, etc., de leguminosas, raíces y otros productos secos (incluidos los molinos para descascarar café).

418. Fabricación de pastas alimenticias y productos amiláceos.

418.1. Fabricación de pastas alimenticias.

NOTA: Este epígrafe comprende la fabricación de macarrones, tallarines, fideos y otras pastas para sopa, así como la fabricación de pastas cocidas y rellenas.

418.2. Fabricación de productos amiláceos.

NOTA: Este epígrafe comprende la fabricación de almidones y féculas de maíz, trigo, arroz y otros cereales; de fécula de patatas y otros tubérculos y vegetales (sagú, mandioca, etc); de glucosa comercial, glucosa pura (dextrosa) y dextrina; almidones y féculas solubles o tostadas y gluten y harina de gluten tostada o sin tostar.

419. Industrias del pan, bollería, pastelería y galletas.

419.1. Industria del pan y de la bollería.

NOTA: Este epígrafe comprende la fabricación de pan de todas clases, incluido el de molde, tostado, etc., y de bollería.

419.2. Industrias de la bollería, pastelería y galletas.

NOTA: Este epígrafe comprende la elaboración de bollos, galletas, pasteles, tartas, pastas, bizcochos, etc.

419.3. Industrias de elaboración de masas fritas.

NOTA: Este Epígrafe comprende la elaboración de masas fritas (churros, buñuelos, etc.) y de patatas fritas

AGRUPACIÓN 42. INDUSTRIAS DE OTROS PRODUCTOS ALIMENTICIOS BEBIDAS Y TABACO.

420. Industria del azúcar.

NOTA: Este grupo comprende la fabricación de azúcar de remolacha y de azúcar de caña; refinerías de azúcar (producción de azúcar refinada en estado sólido, granulado, en cuadradillos, en polvo, azúcar líquida y jarabes, incluso melazas refinadas), así como la fabricación de mieles de caña.

420.1. Azúcar y jarabes de azúcar.

420.2. Productos residuales de la industria del azúcar.

421. Industria del cacao, chocolate y productos de confitería.

421.1. Industria del cacao y chocolate.

NOTA: Este epígrafe comprende la elaboración de derivados del cacao sin edulcorar (cacao en polvo, manteca de cacao, cobertura amarga y cascarilla de cacao) y elaboración de derivados edulcorados del cacao (cobertura dulce, chocolate, bombones y especialidades).

421.2. Elaboración de productos de confitería.

NOTA: Este epígrafe comprende la elaboración de turrones y mazapanes, caramelos, peladillas, goma de mascar y otros productos de confitería (frutas confitadas y carameladas, esencias, flanes, yemas, etc.).

422. Industrias de productos para la alimentación animal (incluidas las harinas de pescado).

422.1. Forrajes deshidratados, melazados, etc., para la alimentación animal.

NOTA: Este epígrafe comprende la deshidratación de alfalfa y otros forrajes, así como los secaderos de maíz y otros.

422.2. Harinas de pescado y subproductos animales, productos derivados del reciclaje y transformación de residuos alimenticios y otros preparados para la elaboración de piensos.

NOTA: Este epígrafe comprende la elaboración de harinas de pescado, de huesos y otras sustancias animales o vegetales para usarlas como alimento o en la preparación de alimentos para animales.

422.3 Elaboración de piensos compuestos de cualquier clase, a excepción de los incluidos en el epígrafe 422.4.

422.4 Elaboración de piensos compuestos para perros, gatos y otros animales familiares.

423. Elaboración de productos alimenticios diversos.

423.1. Elaboración de café y té y sucedáneos de café.

NOTA: Este epígrafe comprende el tostado del café, elaboración de cafés solubles, descafeinados, extractos de café y sucedáneos de café (achicorias, etc.), así como la elaboración de té, malte, manzanillas y otras hierbas y especies aromáticas para infusiones.

423.2. Elaboración de sopas preparadas, extractos y condimentos.

NOTA: Este epígrafe comprende la elaboración de sopas preparadas, caldos concentrados y otros extractos; elaboración de sal fina de mesa, de pimentón, de azafrán, de mostaza, salsa mahonesa y otras salsas preparadas y otros condimentos, incluidos los vinagres de mesa no vínicos ni de sidra.

423.3. Elaboración de productos dietéticos y de régimen.

NOTA: Este epígrafe comprende la elaboración de productos dietéticos para la alimentación de los bebés y de régimen, tales como leches especiales para bebés o de uso dietético, harinas irradiadas y vitaminadas y otros productos para la alimentación infantil o dietéticos a base de cereales, harinas, féculas, almidones, etc.

423.9. Elaboración de otros productos alimenticios n.c.o.p.

NOTA: Este epígrafe comprende la elaboración de productos alimenticios no especificados en otros epígrafes, tales como fabricación de levaduras de panificación; recogida de hielo natural; desecación y separación de la clara y yema del huevo; preparación de huevo en polvo; fabricación de helados y sorbetes que no contengan leche; preparación de platos precocinados preparados (no conservados); elaboración de patatas fritas, palomitas de maíz y similares; preparación de productos en polvo para flanes, helados, dulces de cocina, etc.

424. Industrias de alcoholes etílicos de fermentación.

424.1. Destilación y rectificación de alcoholes.

NOTA: Este epígrafe comprende la destilación y rectificación de alcohol etílico bruto procedente de la fermentación de productos agrícolas (remolacha, caña, frutas, cereales, etc.).

424.2. Obtención de aguardientes naturales.

NOTA: Este epígrafe comprende la destilación de aguardientes llamados naturales, procedentes de la fermentación de productos vegetales, tales como remolacha, caña, frutas, cereales, etc.

424.3. Obtención de aguardientes compuestos, licores y aperitivos no procedentes de vino.

NOTA: Este epígrafe comprende la obtención de brandy, ron, ginebra, vodka, whisky, anisados, ponches, cordiales y otros aguardientes compuestos, licores y aperitivos, no procedentes de vino, así como el embotellado que se realiza conjuntamente con la obtención.

425. Industria vinícola.

425.1. Elaboración y crianza de vinos.

NOTAS:

1.ª Este epígrafe comprende la obtención de mostos (naturales, concentrados, apagados y estériles), elaboración de mistelas, elaboración de vinos de mesa y la crianza y conservación de vinos no espumosos.

Se incluye en este epígrafe la refrigeración y gasificación de vinos y el embotellado que se realiza conjuntamente con la obtención.

425.2. Elaboración de vinos espumosos.

NOTA: Este epígrafe comprende la elaboración de cava y otros vinos espumosos naturales, así como el embotellado de los mismos realizado conjuntamente con la obtención.

425.3. Elaboración de otros vinos especiales.

NOTA: Este epígrafe comprende la elaboración de vinos especiales tales como vinos enverados, chacolís, dulces, nobles, generosos, licorosos, quinados, aromatizados, medicinales, vermuts y otros aperitivos a base de vino, así como el embotellado que se realiza conjuntamente con la obtención.

425.9. Otras industrias vinícolas n.c.o.p.

NOTA: Este epígrafe comprende la obtención de otros productos de la vinificación, tales como la fabricación de vinagres vínicos y el aprovechamiento de residuos vínicos (granillas, piquetes, orujos, etc), así como el embotellado que se realiza conjuntamente con la obtención.

426: Sidrerías.

NOTA: Este grupo comprende la elaboración de sidra natural, sidras espumosas y gasificadas; fabricación de vinagres de sidra y elaboración de bebidas de otras frutas fermentadas (sidra de pera o perada, saki, vino de palma, aguamiel, jengibre, etc.), así como el embotellado que se realiza conjuntamente con la elaboración.

426.1. Sidra y otras bebidas fermentadas similares.

426.2. Productos residuales de sidrerías.

427. Fabricación de cerveza y malta cervecera.

NOTA: Este grupo comprende la fabricación de malta cervecera y de bebidas malteadas tales como cerveza corriente, pálida, negra, fuerte y otras; la obtención de subproductos de la fabricación de cerveza (levadura de cerveza, lúpulo, heces, etc.), así como el embotellado que se realiza conjuntamente con la fabricación de cerveza.

427.1 Cerveza y malta cervecera.

427.2. Subproductos y productos residuales de la fabricación de cerveza.

428. Industria de las aguas minerales, aguas gaseosas y otras bebidas analcohólicas.

428.1. Preparación y envasado de aguas minerales naturales.

NOTA: Este epígrafe comprende la preparación (gasificación, etc.) y envasado de aguas minerales naturales en las fuentes o manantiales.

428.2. Fabricación de aguas gaseosas y otras bebidas analcohólicas.

NOTA: Este epígrafe comprende la fabricación de gaseosas, aguas gaseadas, soda, seltz, etc.; bebidas preparadas con zumos de frutas, a base de extractos vegetales, etc., tales como limonadas, naranjadas, colas, horchatas, así como el embotellado que se realiza conjuntamente con la fabricación.

Se incluye en este epígrafe la fabricación de productos en polvo, jarabes y concentrados y bases para la fabricación de estas bebidas.

GRUPO 429. Industria del tabaco.

429.1 Elaboración de cigarros y cigarrillos y otros productos de tabaco.

NOTA: Este epígrafe comprende la transformación del tabaco a partir de las hojas recolectadas y secadas y abarca el desvene del tabaco, elaboración de picadura, tabaco de pipa, tabaco para mascar, rapé, extractos y esencias de tabaco, etc.

429.2. Primera transformación del tabaco sin elaboración de cigarros, cigarrillos, picadura, etc.

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