Okey, todosquienes las han probado me han dicho que lejos estas cocadas son las mejoresque han probado.Esta recetaes muy fácil, los ingredientes están al alcance y renueva la opción de lasclásicas galletas de navidad. No es que no me gusten las galletas de jengibre(de hecho amo las galletas en general), pero aún no encuentro la recetaperfecta donde las especias no sofoque mi paladar.Vamos con los ingredientes...
Ingredientes:
- - 425gr de galletas de vainilla
- - 1kilo de manjar
- - Cacaosemi amargo en polvo
- - Chocolateblanco para decorar
- - 125gr aprox. de cobertura de chocolate
Preparación:
Moler bienlas galletas, pueden hacerlo de forma manual o ayudarse de algún artefactoeléctrico.
Lasgalletas deben quedar como arena (no polvo). Luego colocar todo el manjar ymezclar.
Una vezmezclado, refrigerar por unos minutos mientras cortamos en trocitos pequeños, lacobertura de chocolate, pueden mezclarlo con el chocolate que quieran, otraopción es colocar frutos secos como almendras o nueces.
Luegoretirar la mezcla del refrigerador y comenzar a formar bollitos con la ayuda denuestras manos, colocamos dentro un trocito de chocolate de manera que quede enel centro, seguimos dando forma hasta que quede de esta forma.
Una vezformado, darlo vuelta en cacao en polvo cubriéndolo por completo, retirar elexceso de cacao para que no ensucie.
Por último,derretir el chocolate blanco a baño maría o microondas, dejarlo entibiar parano quemarse al utilizarlo. Colocarlo en una manga y decorar las cocadas.
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