Cocina conmigo: 3 Recetas de patatas rellenas

Hola amigos,
Hoy traigo tres recetas de cocina en una. Es decir, con el mismo ingrediente principal, he hecho tres recetas, sencillas, baratitas y muy practicas. Vamos a verlas.


INGREDIENTES
-patatas una por comensal
-huevo uno por comensal
-taquitos de jamón
-chorizo picante
-chorizo dulce
-ajo
-cebolla
-pimiento verde
-queso rallado
-una loncha de queso semicurado por patata
-sal
-perejil picado
-aceite
PATATAS RELLENAS CON HUEVO
ELABORACIÓN
Lavamos las patatas sin pelarlas. Le quitamos un trozo de arriba, para luego poder rellenarlas.
Le ponemos sal y un chorrito de aceite. Las ponemos en una bandeja apta para el horno, las tapamos con papel de aluminio y las metemos en el horno.

Cuando la pinchemos y estén blandas, las sacamos y dejamos enfriar un poco para poderlas vaciar.
Una vez templada, las vaciamos con cuidado y reservamos la patata que hemos sacado para el relleno.
Hacemos un sofrito con los pimientos, los ajos y la cebolla. Cuando esté todo pochado, le añadimos la patata que hemos vaciado, chafada con un tenedor, los taquitos de jamón, los trocitos de chorizo y el queso rallado. Lo mezclamos todo bien.

Rellenamos los cuencos de las patatas, hacemos un poco de hueco en el centro del relleno y cascamos un huevo. Lo metemos en horno y las sacamos cuando el huevo esté a nuestro gusto.

PATATAS RELLENAS Y GRATINADAS AL HORNO
ELABORACION
Procedemos igual que en la receta anterior. Rellenamos con una mezcla que haremos con la patata que hemos sacado, chafada con el tenedor, los taquitos de jamón el queso rallado y los huevos sin batir.

Ponemos encima la loncha de queso y las metemos en el horno a gratinar.

Y como no hay dos sin tres, la tercera receta. La haremos con la masa que nos ha sobrado de los rellenos
BOLITAS DE PATATAS
Con el relleno que nos sobre tanto uno como otro, hacemos bolitas.
Las pasamos por huevo y pan rallado y listo.
Las podemos congelar y ya tenemos un aperitivo para otro día.

Sencillas, ¿verdad? Aunque no lo creáis, se lleva poco tiempo porque mientras se hacen las patatas en el horno, hacemos los rellenos.
Bueno espero que os sea útil ya me contaréis.
Un besito