Empieza una nueva semana, a ver cómo se porta con nosotros. Para intentar coger fuerzas, por si acaso, hoy os traigo una recetita de las de toda la vida, habas espagarradas.
Es un plato que preparamos mucho en casa. Quizás algunos conozcáis esta receta con espárragos, pero en casa no a todos les gusta con espárragos y las hago con habas que tamnbién son sanas.
INGREDIENTES
-Habas
-Ajos
-Aceite
-Pimiento molido de la vera o dulce como queráis
-Pimienta negra en grano
-Comino en grano
-Rebanada de pan que no sea del día
-Agua
PREPARACIÓN
Ponemos aceite en una sartén y sofreímos los ajos y el pan. Una vez sofritos, sacamos los ajos y los ponemos en el mortero junto a la pimienta y el comino. Lo majamos y reservamos.
En la sartén donde tenemos el aceite y el pan, echamos el pimiento molido y rápidamente para que no se queme, las habas. En este caso, eran congeladas y las eché sin descongelar.
Añadimos el majado, agua y sal. Dejamos esponjar un poco el pan. Una vez esponjado, lo ponemos en el mortero, lo majamos y lo incorporamos a las habas. Dejamos hervir hasta que las habas estén tiernas. Antes de servir, cuajamos un huevo por comensal.
Está riquísimo y calienta bien la barriguita ahora con tanto frío ;)
Espero que os guste y antes de despedirme os vuelvo a recordar que andamso de sorteo, nada más y nada menos que con ¡la gran Megan Maxwell! Pica por aquí si quieres saber más.
Un beso y a ser felices
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