“Cocina light en 2 horas para toda la semana”, de Caroline Pessin

«80 Recetas, cero complicaciones y un producto de temporada»

Reseña escrita por Maudy Ventosa.

¡Comida sana y tiempo! ¿Se puede pedir más?

Cubierta de: ‘Cocina light en 2 horas para toda la semana’

El nuevo libro de Caroline Pessin, publicado por Planeta, después del éxito del anterior –Cocina en 2H para toda la semana– , llega por fin a las librerías. Es una versión light del primero, basada en la técnica culinaria de moda, el batch cooking, que te permite pasar menos tiempo en la cocina -dos horas semanales- planificando las comidas de toda la semana, ahorrando dinero y sin desperdiciar alimento alguno.

Siguiendo el método propuesto por esta autora, vamos a comer mejor, más sano, alimentos de temporada y con menos esfuerzo. Cocina saludable.

Los menús están planificados para una familia de cuatro personas e intenta que sean sabrosos para satisfacer a todos: he elaborado dieciséis menús clasificados por estaciones, para cinco cenas o cinco comidas de lunes a viernes. Los menús tienen siete recetas: cinco platos principales y dos entrantes para acompañar los platos principales más ligeros.

Conseguirás tu objetivo si haces caso de los pasos que propone Caroline:

• Compra durante el fin de semana.
• Coloca todos los ingredientes en la encimera.
• Coloca a la vista los utensilios que vas a necesitar.
• Sigue los pasos de la sesión de cocina.
• Conserva lo cocinado y los ingredientes según se indica.

Muy interesante e imprescindible, puesto que vamos a cocinar para cinco días, la información que incluye el libro sobre el tiempo que permanecen frescos y saludables en la nevera los alimentos que acabamos de cocinar, o que utilizaremos más adelante; cuándo es necesario congelarlos, etc.

Por supuesto, el material básico necesario para preparar los menús y conservarlos después tiene también su apartado: sartenes, ollas, bandejas, fiambreras, botellas de cristal o papel film o de aluminio, por ejemplo.

Y no podían faltar los consejos para tener una despensa básica, en la que no pueden faltar los cereales –lentejas, arroz, quinoa, sémola…-; los condimentos –aceite, aceitunas, alcaparras, mostaza, pimienta, sal, salsas…-, y las especies básicas –hierbas provenzales, canela, curri, comino, tomillo, nuez, laurel…-.

Y ahora si, ya podemos empezar a cocinar… estamos en otoño… el menú 1…

Seguiremos tu consejo, que además es un refrán muy nuestro también: “Desayuna como un rey, come como un príncipe y cena como un mendigo”.

Gracias por darnos algo tan valioso como tiempo, para compartir y para ser más felices.

Caroline Pessin

Sinopsis de la editorial:
Tras el éxito de Cocina en 2 horas para toda la semana, llega un nuevo título para una colección de éxito internacional. Una cocina healthy, rápida y sin desperdicios
Dividido por estaciones, y con un ojo siempre puesto en la comida light y de proximidad para cada semana, incluye:

• Una lista de la compra dividida por las secciones del supermercado.
• El menú completo para toda la semana.
• El paso a paso de las dos horas de cocina.
• El resultado de los platos e instrucciones para su conservación.
• Consejos para calentarlos y emplatarlos en el momento que elijas.

En total, el libro lo completan:

• 16 menús semanales con más de 80 recetas equilibradas para toda la familia.
• Menús que privilegian los productos frescos de temporada.
• Una cocina sin sobrantes ni desperdicios.

Lee y disfruta de las primeras páginas del libro.

La autora:
Caroline Pessin autora del bestseller del batch cooking Cocina en 2 horas para toda la semana. 

El libro:
Cocina light en 2 horas para toda la semana (título original: En 2h je cuisine pour toute la semaine, 2018) ha sido publicado por Editorial Planeta en su Colección Planeta Cocina. Traducción de Palmira Feixas. Encuadernado en rústica con solapas, tiene 256 páginas.

Cómpralo a través de este enlace con Casa del Libro.

Como complemento pongo un vídeo de Lecturápolis en el que podrás echar un vistazo al libro.

Para saber más:
http://www.carolinepessin.fr/
https://www.facebook.com/Caroline-Pessin-Styliste-Culinaire-1465101117060058/