Cocina Sefardí: Shavuot - Torta de queso

Postres
Ingredientes
Masa
• ½ vaso de margarina derretida• 1 huevo• ½ vaso de azúcar• 1 vaso de harina• 1 ½ cucharita de polvo de hornear• 2 cucharitas de leche• 1 cucharita de vainilla
Relleno
• ½ kilo de queso cottage o ricotta kasher• 2 huevos• 2 cucharitas de azúcar• 2 cucharitas de leche• 1 cucharita de jugo de limón• Sal a gusto
Preparación
Batir la margarina, huevo y azúcar. Agregar los ingredientes secos. Después la vainilla y la leche. Colocar la mitad de la masa en un molde de 20 cm enmantecado.Mezclar los ingredientes del relleno en otro bol, mezclar bien. Colocar sobre la masa en el molde.Cubrir con el resto de la masa.Calentar el horno a 180 grados. Hornear por 30 minutos.Rinde: 6 porciones
Sugerencia: Servir caliente con crema
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