Cocina Sefardí: Uguiot melujot (Galletas saladas)

Postres
Ingredientes
1 kilo de harina tamizada250 g de margarina1 vaso de aceite2 cucharaditas de sal2 cucharaditas de azúcar1 sobrecito de de polvo de hornear (Afkat afia) (Baking Powder) o levadura liofilizada de cualquier otra marca.2 vasos de agua tibia granos de ajonjoli (sumsum/sésamo)1 huevo para pintar las piezas
Preparación
Mezclar los ingredientes hasta conseguir una masa suave y que no se pegue a los dedos. Dejar reposar media hora. Se pueden presentar con diversas formas: forma de deditos, círculos o en forma de pretzels como las que aparecen en la foto.Batir el huevo y pintar las piezas con una brochita. Finalmente, espolvorear sobre las piezas con granos de ajonjoli. Hornear 180 grados hasta que estén doraditas.
Receta aportada por Genny Meira Veissid Modrikamen. (Gal Einai)
http://sefardies.es/recetas.php?id=39