Cocina Venezolana “papas Gratinadas En Crema De Leche”

Papas Gratinadas

En este artículo les traigo la manera de como preparar este plato tan maravilloso y divino para que puedan probarlo en sus casas y así compartir un rato agradable con la familia.

Ingredientes: 6-8 porciones

• 3 libras de papas grandes
• Leche
• Mantequilla
• Crema de leche
• Ajos
• Sal

Para comenzar debemos pelar las papas y cortarlas en rodajas delgaditas luego se tomara una sartén para horno más bien grande. Untar el fondo con ajo pelado, untar después con mantequilla abundante. Se colocan las papas en rodajas formando filas, de manera que queden unas cabalgando sobre la otra, en forma de escalera. No deben colocarse demasiadas papas a menos de que la sartén sea lo bastante grande ya que no se cocinarían muy bien. Máximo se pondrán dos o cuatro telitas de papas, debemos sazonarlas al gusto, esto puede ser con orégano, pimienta, perejil o  sal para luego mojarlas con la leche hasta que las papas estén cubiertas hasta la mitad (sumergirlas). Acabar de cubrirlas con la crema de leche, cocer a horno fuerte a una temperatura de (400*F) durante unos 15 minutos, pasado este tiempo debemos bajar la intensidad del fuego a una temperatura de (350*F) y se dejan cocer las papas unos 45 minutos más. Las papas habrán absorbido toda la leche y se habrá formado una capa dorada en la superficie, esto indicara que ya están listas para servirse calientes. Este plato es muy parecido a un pastel o pasticho asi que pueden acompañarlo con pan o si lo desean carne, pollo o carne de cerdo.

Tips: las papas mojadas y cubiertas con salsa de tomate también sirven para formar un buen plato acompañado de carne o pollo.