El arroz con leche es un clásico: desde la época de la Colonia se ha transformado en un gran plato de las mesas argentinas. Sano, fácil de hacer y muy nutritivo, es el aliado de toda mamá que quiere brindar un rico postre a los suyos.
¡Mamis a la obra!
Ingredientes:
- 1 litro de leche
- chaucha de vainilla o canela en rama
- pizca de sal fina
- 1/2 taza de arroz blanco
- cáscara de limón
- 75 g de azúcar molida
- 50 g de crema de leche
- Varios
- dulce de leche
- caramelo líquido
- pasas de uva
- higos en almíbar
Modo de Preparación
- Colocar en una cacerola la leche, la vainilla, la sal, el arroz y el limón (cáscara).
- Cocinar sobre fuego lento removiendo, de tanto en tanto, con cuchara de madera.
- Una vez tiernizado el arroz y que la leche esté ligeramente cremosa, agregar el azúcar y cocinar unos minutos. Retirar la vainilla, el limón, incorporar la crema de leche y dejar enfriar.
- Servir en compoteras individuales. Cuando el arroz esté frío, espolvorearlo con la canela o servirla aparte.
- Cada comensal podrá acompañar el arroz con el dulce que más le guste ( dulce de leche, caramelo, pasas o higos en almíbar)
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