Cocinando: bolas de pescado

Buenos días!!!La verdad es que hoy os traigo una receta de lo mas fácil, perfecta para el nivel 0, o sea el mio.Supongo que ya sabréis que mi marido es pescador, así que afortunadamente comemos mucho pescado, digo afortunadamente porque a las niñas les gusta mas el pescado que la carne. Así que muchas veces nos sobra pescado y no sabemos que hacer, suelo hacer croquetas, pero son tan rollo de hacer,  la mayoría de las veces me da pereza; otras veces hacemos una especie de salpicón, que también les gusta y es perfecto para las cenas.Recuerdo de siempre que en mi casa hacían con el pescado que sobraba unas bolas de pescado que servían con una salsa de tomate casera caliente y estaban buenisimas.El otro día me decidí a hacerlas.INGREDIENTES:- Pescado cocinado que nos haya sobrado del día anterior .- 2 o 3 patatas.- 1 huevo.- Harina- Pizca de sal
FORMA DE HACERLO
Ponemos a cocer las patatas con un poquito de sal y una hojita de laurel; mientras desmenuzamos el pescado quitando todas las espinas que puedan tener.Una vez cocidas las patatas escurrimos el agua sobrante, y las "esmagamos" o sea las aplastamos y después las mezclamos con el pescado, batimos el huevo y lo mezclamos todo, bien mezclado y listo empezamos a hacer bolas y rebozarlas en harina,  las freímos y  listo.Esta última vez, las acompañamos de ensalada, aunque yo casi prefiero con la salsa de tomate.Feliz viernes!!!
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