Cocinando con Marc Roca en Blau BCN

En el restaurante Blau BCN se ha organizado una simpática acción en la que un grupo de bloggers hemos aprendido unas recetas y varios trucos útiles de cocina de la mano del chef Marc Roca. La selección de recetas que hemos preparado pertenecen al creativo menú de navidad para llevar a casa del restaurante Blau BCN, idea genial para los que no le apetezca cocinar y quieran comer bien.

Aunque admito no ser un amante de los fogones, ha sido muy interesante observar e intentar imitar el arte del trabajo de un equipo de cocineros profesionales. Lo que si es cierto es que todos lo italianos están locos por la comida y ver preparar unos canelones por Marc Roca hace que la receta de la abuela necesite ser revisitada.

La receta que más ha llamado mi atención, tanto por su facilidad de preparación como por la esquisitez del plato, ha sido el tartar de atún. Cortar el atún es un trabajo algo meticuloso que requiere mucha paciencia pero al no necesitar ser cocinado la preparación se convierte en algo simple. Al atún se le añade aguacate, tomate, cebolla todo trozeado en partes minúsculas, un chorro de aceite y un poco de salsa de soja.
El resultado es uno de aquellos platos especiales que harían quedar bien a cualquiera en una comida.

Os ha entrado gana de probar los platos ¿verdad? Tomar nota que a hacerte fan de la página de Facebook de Blau by Marc Roca hasta el 15 de diciembre entras en el sorteo de una cena degustación para dos personas.

Fotos de Margaret Stepien