COCINAR CON OLLA LENTA: Garbanzos

Hoy en la colección de Olla Lenta te voy a dejar como puedes cocinar unos deliciosos garbanzos.

Ingredientes

Un vaso de garbanzos

1 cucharada y media de comino en polvo

2 dientes de ajo

2 hojas de laurel

Alga kombu (es opcional, ayuda a su cocción)

Pimienta Negra

Agua mineral

Raciones: 2-3

Tiempo:13 horas y las 24 horas del remojo

Temperatura: alta

Elaboración

Dejar en remojo los garbanzos durante 24 horas en agua mineral.

El día que vas a cocinar los garbanzos, escurrirlos, lavarlos y ponerlos en la olla lenta.

Añade las hojas de laurel, el comino y la pimienta.

Añade el agua mineral, el doble del espacio que ocupan los garbanzos. 

Piensa que no hay problema si te pasas de agua, porque lo que vamos a hacer es cocinarlos para después guardarlos y utilizarlos en otros platos.

Si fuera cocinarlos con verduras, el agua tendría que ser controlada para que no quedará sin gusto.

Guarda los garbanzos con el caldo que resulta durante 3-4 días en el frigorífico. Otra forma de conservarlo es congelarlos.

Gracias por leerme ...