La Navidad es la época perfecta para dejar de lado las dietas y comer platos especiales que no comemos todos los días. Si te apetece hacer algo sencillo pero muy rico y elegante, con un cocktail de gambas quedarás como una reina mora.
Con las manos en la masa:
1- Lo primero que vamos a hacer es cocer las almejas y las gambas limpias y peladas con un chorrito de vino blanco y una hoja de laurel. Reserva algunas gambas para la decoración
2- Lava y seca la lechuga. Trocéala en finas tiras
3- Para preparar la salsa del cocktail de gambas, mezcla la mayonesa con el kepchup. Una vez tengas una mezcla homogénea, añade el brandy o el whisky, el zumo de limón y la mostaza. Vuelve a remover hasta obtener la salsa rosa
4- Mezcla el marisco y la lechuga en un bol grande, pruébalo y añade sal al gusto
5- Si quieres que tu cocktail de gambas quede sofisticado utiliza copas de marisco. Añade la mezcla de marisco y lechuga en cada copa, pon encima la salsa rosa y decora con alguna gamba sin pelar
6- Mételo durante una hora en la nevera para servirlo frío
Con esta sencilla receta tendrás solucionado un aperitivo sano y “que no engorda demasiado”.
¡A cocinar!
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