Cogollos rellenos

Bueno, ya se nota el calor y con ello vamos introduciendo en nuestra dieta las ensaladas. ¿Y por qué no hacerlas más atractivas? Empezamos la temporada con unos cogollos rellenos.INGREDIENTES:2 cogollos de lechuga100 gr de queso tipo Philadelphia50 gr de queso Roquefort1 zanahoria1 pimiento rojo1 tomateSalELABORACIÓN:

• Lavamos y cortamos los cogollos por la mitad.
• Introducimos el resto de los ingredientes en una procesadora o picadora. Nos quedará una pasta.
• Quitamos el centro de los cogollos y rellenamos con la crema. Luego envolvemos en papel aluminio y dejamos enfriar en el frigorífico.