Coliflor con bechamel

La coliflor es una verdura de mala fama por su olor, pero con un sabor característico. Mil y una formas de cocinarlas, pero esta para mí, la mejor.

INGREDIENTES:

1 coliflor mediana1 vaso de leche2 cucharadas de mantequilla2 cucharadas de harinaUna pizca de nuez moscada150 gr. de queso ralladoSal
ELABORACIÓN-   Lo primero que haremos es ir separando la coliflor en ramilletes y coceremos en agua con sal durante 15 minutos.-   Mientras en un cazo, derretimos la mantequilla, la harina poco a poco sin dejar de remover.-   A continuación le agregamos la leche caliente, la nuez moscada y la sal. Continuamos removiendo hasta que espese.-   Ponemos la coliflor bien escurrida en una fuente para el horno y le añadimos la salsa bechamel. Agregamos por encima el queso y gratinamos unos 10 minutos, dependiendo de cada horno.Consejo: Si quieres que la coliflor mantenga su color, agrega limón mientras se está cociendo.