La coliflor es una verdura de invierno que crece en forma de pequeños ramilletes blancos apretados y unidos todos por la base a un mismo tallo, con forma redonda y de gran tamaño, pertenece a la familia de las crucíferas. Originaria del Líbano, Siria y Asia Menor, los romanos la llevaron por todo el Mediterráneo y llegó a Francia y a Inglaterra en el siglo XVI. Un siglo después se cultivaba por toda Europa aunque a la península no llegó hasta el XVIII. Actualmente es una verdura que se cultiva en todo el mundo, y que cuenta con amantes y con grandes detractores, aunque en los últimos tiempos ha adquirido importancia al convertirse en un ingrediente imprescindible en dietas bajas en carbohidratos o en menús veganos.Yo en esta ocasión la he hecho con patatas...Vamos a ver cómo...
INGREDIENTES
-1 coliflor-2 patatas-2 vasos de agua -Sal-2 dientes de ajo picados-Aceite de oliva
ELABORACION
-En la olla rápida ponemos dos vasos de agua con un poco de sal, las patatas troceadas y los ramilletes de coliflor-Cerramos la olla, ponemos el selector en posición 2 y cuando comience a salir vapor, cocinamos 5 minutos-Apagamos el fuego, esperamos que salga todo el vapor, abrimos y escurrimos-Aparte en una sartén con un chorrito de aceite, salteamos los ajos en láminas-Emplatamos y le echamos el sofrito por encima
Y listo para servir y disfrutar...Buen provecho...
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