El chocolate y la pérdida de peso
Este tipo de articulos son los que le alegran el domingo a mas de uno y sobretodo de una…, un reciente estudio sugiere que las personas que consumen chocolate tienden a tener menos sobrepeso que aquellas que no lo hacen.
Pero antes de que os dirijais corriendo como alma que lleva el diablo a la despensa, será mejor que analizemos mas profundamente la situacion y que cada uno saque las conclusiones que considere.
Se realizo entre 1.000 adultos de ambos sexos en el estado de Carolina (E.E.U.U.) y en el mismo se les pregunto entre otras cuestiones relacionadas con su dieta, con que frecuencia comian chocolate, asi como tambien se calculó su índice de masa corporal (IMC).
Los resultados del estudio, mostraron que los participantes que comieron chocolate con más frecuencia durante la semana tenían un IMC más bajo que aquellos que no lo hicieron.
Pero como hemos dicho al principio, tranquilos…los investigadores advirtieron que sólo existia una asociación, no una relación de causalidad directa que nos haga creer que comer chocolate con mayor frecuencia conduzca a una mayor pérdida de peso.
La asociación sugiere que las calorias del chocolate que consumimos es menos probable que se almacenen como grasa, tambien nos muestran que la composición de las calorías, no sólo el número de ellas, es de suma importancia para determinar su impacto final sobre el peso de las personas.
Y en caso de que mas de uno se este preguntando si realmente se puede comer mucho chocolate, los investigadores encontraron que aquellos que comieron mucho chocolate con frecuencia tenían IMC más elevado que los que comían menos chocolate con menos frecuencia (como era de esperar).
La eleccion
Por supuesto en el caso de darnos ese capricho para nuestro paladar, la mejor eleccion siempre debe ser el chocolate negro, por multiples motivos:
Es rico en polifenoles, unas sustancias químicas que contiene el cacao con el que se elabora.
El chocolate tiene un efecto similar a una baja dosis de aspirina: reduce los coágulos sanguíneos –causantes de ataques al corazón e ictus– gracias a los flavonoides que contiene.
El cacao o el chocolate negro benefician al sistema circulatorio.Otros efectos beneficiosos sugeridos incluyen efecto anticanceroso, estimulador cerebral, antitusígeno y antidiarreico.
Posee un elevado dosaje de promotor de serotonina gracias al triptofano, un aminoácido muy importante en nuestro organismo regulador de neurotransmisores y un buen dosaje de anandamida, ambos psicotrópicos naturalmente existentes en el ser humano y obtenidos en dosis suficientes (mínimas) al consumir chocolate, facilitan una sensación de placer (sin caer en la irrealidad o la estupefacción), por su parte, tal sensación de placer refuerza al sistema inmune, también se ha observado que la ingesta de chocolate compensa las inversiones de péptidos que suelen ocurrir en el sistema nervioso central de los seres humanos durante su adolescencia cuando se enamoran.
Valor nutricional de 100 gramos:
- Energía [kcal] 538
- Proteína [g] 9,2
- Hidratos carbono [g] 54,1
- Grasa total [g] 31,5
- Calcio [mg] 247
- Vit. B1 Tiamina [mg] 0,11
- Hierro [mg] 1,7
- Vit. B2 Riboflavina [mg] 0,37
- Yodo [µg] 5,5
- Eq. niacina [mg] 2,2
- Fibra [g] 0,80
- Magnesio [mg] 71,0
- Vit. B6 Piridoxina [mg] 0,11
Y para los más golosos, aqui os dejamos una receta chocolatera que nos podeis dejar de probar
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