Comer verdura cocida al dente, frutos secos, legumbres y arroz integral reduce el riesgo de pólipos en el colon

Comer legumbres al menos tres veces a la semana y el arroz integral por lo menos una vez por semana estaba relacionado con un menor riesgo de pólipos en el colon en un 33 por ciento y 40 por ciento, respectivamente, de acuerdo con la investigación de la Universidad de Loma Linda ha publicado recientemente en Nutrición y Cáncer. El alto consumo de verduras cocidas al dente y frutos secos también se asoció con una mayor protección, según el estudio.

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"Comer estos alimentos podría disminuir el riesgo de pólipos en el colon, que a su vez disminuyen el riesgo de cáncer colorrectal", dice el autor principal Yessenia Tantamango, MD, investigador post-doctoral con el Estudio de Salud Adventista-2 en la Universidad de Loma Linda . "Si bien la mayoría de las investigaciones realizadas se ha centrado en los grupos de alimentos más amplia, como frutas y verduras, en relación con el cáncer de colon, nuestro estudio se centró en determinados alimentos, así como más reducido grupos de alimentos, en relación a los pólipos de colon, un precursor de la cáncer de colon. Nuestro estudio confirma los resultados de estudios anteriores que se han realizado en diferentes poblaciones de analizar los riesgos de cáncer de colon ".
El cáncer de colon es la segunda causa de muerte por cáncer en los Estados Unidos y el tercer cáncer más común tanto en hombres y mujeres, según la Sociedad Americana del Cáncer.
Los resultados también muestran que el consumo de verduras cocidas una vez al día o más, en comparación con menos de cinco veces a la semana, se asoció con una reducción del 24 por ciento en el riesgo de pólipos rectales / colon. El consumo de fruta seca tres veces a la semana o más, frente a menos de una vez por semana, se asoció con un riesgo 26 por ciento de reducción.
Los efectos protectores de estos alimentos puede deberse en parte a su lucha contra el cáncer agentes, informó el estudio.
"Las legumbres, frutos secos, arroz integral y todos tienen un alto contenido de fibra, conocido para diluir los carcinógenos potenciales", dice el Dr. Tantamango. "Además, las verduras crucíferas como el brócoli, contienen compuestos de desintoxicación, lo que mejoraría su función protectora."
Estudios anteriores que examinaron el efecto de la ingesta de carne y legumbres en el cáncer de colon ha demostrado que las personas que comen carne, asociado con un mayor riesgo de cáncer de colon, pueden recibir algún tipo de protección cuando también consumen legumbres. Dr. Tantamango dice que esto sugiere que, además de contenido de fibra, puede haber algo más presentes en las leguminosas que proporciona un efecto protector.
Referencias:
http://www.llu.edu/public-health/health/polyps.page