Comiendo verduras cuando hace frío

Texto original escrito por Ana.  Sígueme en Twitter.

Cuando hace frío no se antoja mucho comer vegetales frescos como en una ensalada, eso es normal, pero no es pretexto para dejar de comer verduras.   Hoy les comparto varias ideas para comer verduras cuando hace frío.

• Jugos y licuados
• Sopa de verduras
• Verduras al vapor, asadas, a la parrilla, salteadas o al horno
• Omelette con espinacas, huevo revuelto con nopales a la mexicana o  huevo con ejotes.
• Coles de Bruselas, brócoli y coliflor asados. Como esta ensalada caliente de coliflor
• Sopa de lentejas, habas o frijoles con verduras.
• Verduras con arroz integral o con quinoa
• Calabacitas rellenas
• Puré de coliflor o de calabacita
• Lasaña ratatouille
• Cremas de vegetales sin leche
• Spaghetti de calabacita o zanahoria
• Col rostizada
• Sándwich o hamburguesa vegetariano
• Enfrijoladas rellenas de espinacas

¿Qué otras ideas se les ocurren?