Cómo abrir un nuevo restaurante

Dirigir un restaurante es más que ofrecer comida a cambio de dinero. Usted estará ofreciendo una experiencia a los clientes basada en artículos como la decoración, la comida y el servicio. Como propietario, es su responsabilidad determinar el tipo de experiencia que desea ofrecer a sus clientes. Incluso después de haber decidido el tipo de restaurante que desea abrir, necesita asegurarse de que hay un mercado para él, el concepto está dentro de su presupuesto, y usted puede encontrar el lugar adecuado.

Decida si el ser dueño de un restaurante es lo que usted necesita

Dirigir un restaurante es un trabajo duro que implica pasar largas horas fuera de casa. Aunque puede ser gratificante manejar su propio negocio, no es tan glamoroso como parece. Pregunte a cualquier persona en el negocio de la comida y ellos le dirán sobre sus largas horas que pueden incluir fines de semana y días festivos. Es importante entender los diversos trabajos que implica llevar un restaurante, tales como llevar la contabilidad, cocinar, tratar con los clientes y dirigir al personal para que asuma algunas de esas responsabilidades.

Decidir un concepto de restaurante

Decidir sobre el tipo de restaurante a abrir implica varias consideraciones, que pueden estar influenciadas por sus preferencias personales. A menudo, las personas que abren su propio restaurante sirven comida que les gusta cocinar en un ambiente en el que se sienten cómodos. Sin embargo, otras personas pueden estar interesadas en franquiciar. Las franquicias de restaurantes ofrecen una serie de beneficios, incluyendo el reconocimiento instantáneo del nombre y el marketing integrado. Pero, muchas franquicias de restaurantes no son baratas y los propietarios deben estar dispuestos a seguir un estricto conjunto de reglas.

Elija una ubicación para su restaurante

La ubicación es vital para el éxito de cualquier restaurante. Hay varios factores a considerar cuando se busca la ubicación perfecta de un restaurante, incluyendo la población base, las cifras de empleo local y la accesibilidad. Una vez que encuentre la ubicación perfecta, tendrá que asegurarse de negociar el mejor contrato de arrendamiento posible para su restaurante.

Conozca a sus clientes

Las personas de la generación de la posguerra tienen preferencias culinarias muy diferentes a las de los milenios. Los padres con niños pequeños tienen necesidades diferentes a las de los solteros o nidos vacíos. Mientras se prepara para abrir un restaurante, es importante entender la composición de sus clientes principales. Investigar la base de población de su área le proporcionará información demográfica importante que puede tener un impacto en los resultados finales de su restaurante. Elementos como el valor de la vivienda, el ingreso promedio del hogar y la edad promedio le darán una buena indicación de sus clientes principales potenciales.

Una vez que tenga esa información, puede considerarla a la luz de los restaurantes existentes en su área.

Escribir un plan de negocios

Para prepararse para su entrevista con el banco, debe crear un plan de negocios. Un plan que describe su restaurante y cómo espera que sea rentable le mostrará al oficial de préstamos que usted está hablando en serio. También, determine el papeleo que necesita traer, como declaraciones de ingresos personales y declaraciones de impuestos.

Seleccione el nombre del restaurante perfecto

Los nombres de los restaurantes pueden reflejar un tema como una cultura o simplemente ser un juego de palabras. Lo importante a considerar es la impresión que el nombre dejará en los clientes. Seleccione un nombre que sea fácil de recordar y deletrear para los clientes. Nada es más frustrante que no encontrar una lista de restaurantes porque no la está escribiendo correctamente.

Su menú es importante para el éxito de su restaurante. Después de todo, es esencialmente por eso que sus clientes siguen regresando; les encanta la comida. La disposición y el diseño son tan importantes como lo que se indica en el menú. Evite los diseños de menús de aspecto amateur, como las imágenes prediseñadas o la escritura fotocopiada. Finalmente, saber cómo fijar el precio del menú le ayudará a aumentar sus márgenes de ganancia, dándole más dinero para invertir en su restaurante.

Personal de su restaurante

Contratar al personal adecuado es crucial para cualquier restaurante nuevo. La buena comida pierde gran parte de su atractivo si va acompañada de un mal servicio. Conocer las funciones básicas de los empleados para el personal de la parte delantera de la casa y el personal de la parte trasera de la casa le ayudará a seleccionar al mejor candidato para el trabajo. La experiencia cuenta para posiciones importantes, tales como cocinero jefe, gerente de comedor y camarero.

Compre equipo para su restaurante

El equipamiento de la cocina, el comedor y el bar de su restaurante es la parte más importante de su presupuesto inicial. Comience con lo básico. Tienda de ofertas de publicidad de equipos de restaurante usados y alquilados. Resista la tentación de comprar muebles y equipos innecesarios, lo que puede ponerlo muy por encima del presupuesto.

Antes de abrir un restaurante, hay muchos puntos a considerar para asegurar su éxito. La consideración principal es la cantidad de tiempo que se necesitará para dirigir el restaurante, así como la capacidad de gestionarlo con éxito. Necesitará determinar los elementos tales como la ubicación del restaurante, el nombre, la decoración, la comida y el menú, y escribir un plan de negocios sólido para obtener los fondos adecuados. En general, es importante reunir la mayor cantidad de información posible antes de emprender este tipo de empresa.