Como bloquear o poner a dormir una Mac desde el teclado

Para poder bloquear una Mac desde el teclado debes presionar a la vez las teclas Control + Shift + la Tecla Eject o la tecla de Encender/Apagar.

Para hacer que inmediatamente despues de bloquear la Mac te pida clave si quieres activarla debes ingresar en System Preferences - Security & Privacy, en el Tab General selecciona Require password y Inmediately como se muestra en la imagen siguiente.