Cuando abrimos por primera vez GIMP notaremos que se abren tres pantallas separadas, la pantalla Toolbox, Image y Multi-Dialog, si queremos que todo aparezca en una sola pantalla, es decir como lo hace Photoshop, Paint, etc. Entonces debemos hacer clic en el menú Window y luego en Single Window Mode, veremos que las pantallas se unen en una sola, colocando la pantalla Image al centro y las otras dos como laterales, la siguiente imagen te muestra como se ve después de hacer este cambio.
En lo personal me gusta mas el modo multi pantalla, en el modo de una sola pantalla, no puedes ver mas de una imagen a la vez, si no que te tienes que mover a través de tabuladores.