Cómo detectar alimentos en mal estado con Peres

Algo tan cotidiano, y a la vez tan necesario, como alimentarnos, puede, en algunos casos, provocarnos serios problemas. Levantad la mano si alguna vez habéis abierto la nevera y no ha aparecido algo en dudoso estado para el consumo. ¿Nadie? Lo suponía. A la gente de ARS Lab Ltd. les ha pasado muchas veces, por lo que se han decidido a crear un  dispositivo electrónico que nos va a ayudar a determinar la calidad de carnes, incluidas aves de corral, y pescados.Peres – Detectar alimentos en mal estadoLo que detectaPodríamos definir a Peres como una nariz electrónica que gracias a la ayuda de las aplicaciones móviles disponibles, nos va a permitir determinar la calidad y la frescura de los alimentos que deseemos. Con Peres podremos detectar: si un producto es fresco si es peligroso para la salud si hay un riesgo de intoxicación alimentaria si se ha dejado sin refrigerar durante algún tiempo Cómo funcionaSegún sus fabricantes, el dispositivo, gracias a uno de sus sensores, es capaz de detectar más de 100 componentes orgánicos volátiles diferentes, los cuales pueden ser tenidos en cuenta como indicadores de frescura de los alimentos, además de contar con sensores de temperatura, humedad y amoniaco.Peres – Detectar alimentos en mal estadoEl funcionamiento es sencillo. Basta con apuntar a los alimentos que queramos analizar y pulsar el botón del dispositivo. En ese momento Peres transmitirá, vía Bluetooth, los datos obtenidos de VOCs, temperatura, humedad y amoniaco al smartphone o tablet emparejado, para que este calcule los resultados gracias a las aplicaciones disponibles para iOS  y Android, y nos mostrarán unos resultados detallados con recomendaciones sobre la seguridad del producto.Aunque parezca un tema que no nos afecta, solo tenemos que hacernos eco de los datos existentes. A través del mismo fabricante podemos acceder a unos artículos de la OMS (Organización Mundial de la Salud) en los que nos dan datos sobre el número de personas afectadas al año por temas relacionados con alimentos en mal estado