Como detectar la miel verdadera

Aquí varias formas de reconocer una miel falsa:

1-La miel pura se cristaliza con el tiempo. Si la que usted compra no se cristaliza al mantenerla en la nevera, posiblemente, no es una miel pura Es bueno leer las etiquetas antes de comprar.

2-Si la miel contiene jarabe de maíz de alta fructosa o glucosa comercial, muy probablemente no sea la miel que usted busca.

3-Mezclar unas gotas de yodo con un vaso de agua y luego añadir un poco de miel en ella. Si el color de la miel se convierte en azul, entonces se ha combinado con el almidón de maíz.

4-Mezclar unas gotas de vinagre en un vaso de agua y a continuación, añadir un poco de miel en ella. Si ve un poco de espuma, significa que su miel ha sido adulterada con yeso.

5-Quemar la miel con un fósforo y ver si se inflama. La miel pura enciende bajo esta condición.

6-Añadir una cucharada de miel en un vaso de agua. Si la miel se disuelve en agua, significa que es una miel falsa o de mala calidad. La miel pura no se disuelve en agua.

Se puede evitar la compra de miel adulterada mediante el uso de la guía anterior.

Recuerde que a fin de tener mayor beneficio de la miel pura, es necesario que contenga polen.

Por desgracia, hay una gran cantidad de publicidad engañosa que hace que la gente piense que lo que están comprando es miel pura. Una gran cantidad de productos que dicen que son de miel en el mercado han sido modificados y contienen sustancias químicas para bajar el precio.

De acuerdo con un estudio de investigación llevado a cabo por “Food Safety News”, hasta el 76 por ciento de toda la miel disponibles en el mercado ha sido sometida a un proceso llamado ultrafiltración. Por desgracia, aparte de la eliminación de impurezas como trazas de cera, el proceso de filtración también quita el polen de la miel. Según los fabricantes, el proceso de filtración es necesaria para evitar la cristalización y extender la vida útil del producto. Sin embargo, los consumidores no saben que en realidad, el polen es de vital importancia, ya que proporcionan una gran cantidad de beneficios a nuestro cuerpo.

Los investigadores han descubierto que el proceso de filtración hace que sea difícil determinar el origen geográfico de la miel, aconsejan evitar este tipo de la miel debido a la contaminación del polen en algunas regiones. Por esto es importante rastrear y analizar el origen de la miel. Por ejemplo, la miel china a menudo viene contaminada con antibióticos ilegales e incluso un poco de metal debido a que en el proceso de producción de la miel se altera el proceso de filtración para evitar problemas de importación pues con esto logran convertir su origen en “desconocido”.

Aquí una guía para evitar la compra de miel con falta de polen:

La miel vendida en Walgreens y CVS Pharmacy,  no contiene polen.

La miel que se pueden encontrar en KFC y McDonald no contiene polen.

La miel Winnie the Pooh que se puede comprar en Walmart no tiene polen.

La miel que se vende en Costco, Target y Sams Club el 77% no contiene polen.

Aparte de la falta de polen en la miel, también hay otro tipo de miel que se han combinado con glucosa y otros aditivos que son altos en aguamiel de baja calidad.

La miel que no está en su forma más pura se llama MIEL ADULTERADA. Se recomienda leer siempre la viñeta de la miel que compra.

Fuente: Food safety news