Cómo Elegir el Lugar Perfecto Para el Banquete

Cómo Elegir el Lugar Perfecto Para el Banquete

02/07/13
El Banquete

A la hora de contratar el lugar donde celebraréis vuestra boda, no sólo hay que tener en cuenta si el sitio es bonito o no. Hoy, os doy unos consejos que me parecen esenciales tener MUY CLAROS a la hora de firmar el contrato o dar la señal:

A parte de que nos parezca espectacular el establecimiento, a grandes rasgos deberíamos tener en cuenta:

- Su localización tiene que ser buena, no vayan a estar los invitados dando vueltas y vueltas y lleguen una hora tarde por no encontrarlo. Aunque siempre, debemos acompañar las invitaciones con un mapita, para que no ocurra esto.

- El aparcamiento, pues habrá cantidad de coches llenos de invitados que busquen donde dejar su coche.

- La climatización, el salón debe estar muy bien climatizado. No se debe pasar calor ni frío.

- La entrada y salida de camareros se realice de forma que no moleste a los comensales.

- Un hotel cercano, es aconsejable para los invitados que lo deseen se puedan quedar a pasar la noche y más después de haber bebido alcohol.

Cuando hablemos con el maitre o  el comercial del establecimiento, nos tendrá que dar solución, a las siguientes preguntas:

- ¿Qué número de bodas realizan por día? Hay restaurantes que por su tamaño albergan una boda de mañana y otra de tarde. Sin embargo, otros, pueden celebrar 5, 6 o más, dependiendo de su espacio.

- ¿Qué disponibilidad tienen los invitados y vosotros (los novios) en usar el jardín y/o los espacios que haya fuera del salón? Se pueden dar casos, donde la zona ajardinada sólo se emplee para realizar el cocktail o el reportaje fotográfico. A mí, me parecería un poco triste, tener unos jardines espectaculares pero que no se pudieran disfrutar. Yo, en mi boda y en cualquiera, quiero DISFRUTAR!

- ¿Cuál es la forma de pago? Tanto del servicio de comida/cena como el de la barra libre.

- Si tienen contrato de exclusividad con algún fotógrafo.

- Las condiciones en caso de una anulación de la reserva.

- ¿Cuáles son los timing básicos de la celebración? Es decir, que tiempos son los que tienen estimados cumplir: coctkail de 45 minutos, comida/cena de 2/3 horas…

- ¿Cuántas bodas habrá en la discoteca? En el caso que celebren más bodas.

- ¿Qué condiciones tienen para la barra libre? Si será con ticket, precio cerrado, un número de botellas…

- ¿Hasta qué hora podréis disponer de la zona de discoteca?

- ¿Qué servicios se incluyen como “extras” teniendo que pagar por ellos? No sólo hablo de las minutas, centros, decoración, si no del DJ, pues os pueden cobrar por ello.

- ¿Ponen música ambiente? Si lo hacen, aseguraos de que es instrumental y en un volumen bajo. No queremos que nuestros invitados estén cantando, ni que tengan que chillar porque no se oyen entre sí.

- ¿Disponen de alguna sala extra para vuestro uso? En algunos sitios, disponen de una sala o habitación para que la novia se arregle y/o para dejar los detalles de los invitados y sorpresas.

Sobre temas del salón o zona donde nos dispongamos a comer/cenar:

- ¿Dónde se sitúa la mesa presidencial? Si no os gusta, que la cambien, pero claro, antes de que sea el día B. Protocolariamente va situada frente al acceso principal del salón (siempre que sea posible) y de frente a las mesas de los invitados.

- ¿ Cuántas mesas son necesarias colocar para que el salón se vea bien? No vale que estéis apretujados, ni que haya salón de sobra como para otra boda. Es necesaria una estimación para cuando os pongáis a hacer la colocación de los invitados por mesas.

- ¿Qué tipo de mesas ofrecen? rectangulares, redondas,…

-¿Cuál es el número de invitados por mesa conveniente? Dependiendo del tamaño y de la forma, puede varias. En las redondas, protocolariamente son de 8 a 10, pero que os informen para que luego podáis colocar mejor a vuestros invitados.

- ¿Si tienen algún descuento/oferta/promoción? Siempre suelen tener algo entre manos. Más cuando nuestra celebración es en temporada baja (otoño, invierno) o en viernes o domingo.

-¿Cuál es la decoración que incluyen? Forro sillas, color mantelerías, minutas,…

- ¿Incluyen algún centro de mesa? Puede ser que el de los invitados no se incluya, pero el de la mesa presidencial casi siempre lo ponen ellos.

- ¿Se encargan del sitting plan y de los meseros?  ¿Podéis elegir el nombre de las mesas? Odio los números (mesa 1,2.3…)!!!

- ¿Donde podríais situar una mesa infantil? ¿Poseen espacio de juego? Suelen querer situarla al final, para que no se vean mucho. De esta forma, a mí me parece, que provocan que los padres se estén levantando continuamente a vigilar a sus hijos. Sin embargo, si se sitúa en el centro (o más o menos) siempre se les controla mejor. Y por supuesto, contratar algún animador para que los entretenga y vigile continuamente.

Preguntas sobre el menú y comida:

- Si realizáis cocktail, que os informen bien sobre qué bebidas se incluyen, el menú, el espacio destinado, la duración y si se espera a la llegada de los novios para que comience (yo os aconsejo que empiece antes de vuestra llegada, así estarán más relajados vuestros invitados)

- ¿Pueden sufrir modificaciones los menús? Nunca suele haber problemas, pero por si acaso que os lo confirmen.

- ¿Disponen de menús especiales para niños y celiacos, vegetarianos, alérgicos…? Suele ser que sí, incluso os pueden hacer preguntar a vuestros invitados con intolerancias, cuál es el menú que les gustaría tomar.

- ¿El corte de la tarta supone algún coste? ¿Os regalan la parejita de novios? Es así de lamentable, pero hay en sitios, donde por cortar la tarta (esa gran tradición de años y años) te cobran. Respecto a la figurita de los novios, hay algunos que las regalan para que tengáis un recuerdo del restaurante.

- ¿ Cuántas personas pueden ir a la prueba del menú? En un principio es para vosotros dos, ya que realmente sois los que tenéis que elegir. Pero suelen incluir, si llegáis a un determinado número de invitados,  la degustación para 4 o 6 personas, todo depende del lugar.

Y por último, no os olvidéis de preguntar si disponen de proyector,  micrófono, etc. para llevar a cabo vuestras sorpresas a los invitados. Y si la ceremonia también es allí, el lugar donde se desarrollará, sus condiciones y qué se incluye exactamente en el precio.

Espero que con todo esto, no tengáis sorpresas de última hora y consigáis el banquete perfecto!

- Ya sabéis, dejadme un comentario  - Gracias!

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