¿Cómo funciona el metabolismo?

METABOLISMO

La función principal del metabolismo es proveer la cantidad adecuada de combustible para mantener vivo y funcionando correctamente a nuestro cuerpo. Esto se logra a través de una compleja serie de reacciones químicas mediante el cual la comida se convierte en la energía que necesitamos. Cuando comemos, los alimentos que ingerimos entran en nuestro tacto digestivo y son degradados por las enzimas digestivas. Los carbohidratos son convertidos en glucosa, las grasas en ácidos grasos y las proteínas en aminoácidos. Una vez descompuestos estos son absorbidos por el torrente sanguíneo y llevados a las células de todo el cuerpo. Nuestro metabolismo funciona para liberar nutrientes como energía, usarlos para construir y reparar el tejido magro o guardarlos para uso posterior.

Hay dos procesos metabólicos básicos—uno es constructivo y el responsable de construcción y almacenamiento de energía del cuerpo. El otro es destructivo, aunque positivamente, ya que descompone moléculas de nutrientes para liberar energía. El proceso metabólico constructivo se llama anabolismo y el destructivo es catabolismo.

Anabolismo: Promueve el crecimiento de nuevas células, mantenimiento y reparación de tejidos y el almacenamiento de energía a través de grasa corporal para uso posterior. Pequeñas moléculas de nutrientes convertidas en grandes moléculas de proteínas y grasa.

Catabolismo: Responsable de proveer al cuerpo con la energía para su uso. En lugar de construir moléculas de nutrientes, los descompone para liberar energía.

Estos dos procesos no ocurren simultáneamente, pero están equilibrados por el cuerpo a base de varios factores.

El catabolismo, en particular –algunos lo atribuyen al metabolismo-tiene 3 componentes:

1. Metabolismo Basal:

   A veces llamado metabolismo en reposo, este es el componente del metabolismo responsable de mantener con vida al garantizar las funciones normales del cuerpo. Incluso si estuvieras acostado en cama todo el día, el metabolismo basal está todavía trabajando. El metabolismo basal es el componente principal del metabolismo, el 60% a 70% de las calorías de los alimentos que consumes se utiliza para esto. Las personas que quieren perder peso por lo general aspiran a una tasa metabólica basal superior (BMR).

2. Movimiento Físico:

   Esto puede ir desde un movimiento simple de los dedos hasta un  ejercicio extenuante. Por lo general, el 25% de las calorías que se consumen son para este propósito.

3. Efecto térmico de los alimentos:

   Este indica la digestión y el procesamiento de los alimentos que ingieres. Dependiendo del tipo de nutrientes que consumes, aproximadamente el 10% de las calorías de los alimentos que consumes son quemados a través de este. Como verás, la digestión de ciertos alimentos requerirá mucho más gasto de calorías que otros. La proteína toma una gran cantidad de calorías para digerir mientras que los carbohidratos toman mucho menos.

Por lo tanto, teniendo en cuenta todo esto, he aquí nuestra fórmula del metabolismo:

Calorías De la Comida= Calorías gastadas en el metabolismo basal (60-70%) + Calorías gastadas en Movimiento Físico (25%) + Calorías gastadas al digerir la comida (10%)

¿Qué afecta el Metabolismo?

Su tasa metabólica, qué tan rápido o lento funciona el metabolismo, está influenciada por varios factores:

• Genética: Sí, la tasa metabólica también se hereda. A veces esto todo un mundo de diferencia entre una persona que puede comer casi todo y no aumentar una onza y una persona que fácilmente engorda después de consentirse una sola vez.

• Edad: Entre más joven eres, más rápido es tu metabolismo. El metabolismo se ralentiza a medida que envejeces. La tasa metabólica de las mujeres empieza a caer a la edad de 30; para los hombres, el declive comienza más tarde, a los 40.

• Género: Los hombres tienen una tasa metabólica más rápida –generalmente 10-15 por ciento más rápido– que las mujeres porque sus cuerpos tienen una mayor masa muscular. El músculo juega un papel clave en un metabolismo rápido, como se discutirá en la sección de ejercicio de la Dieta de 3 Semanas.
• Cantidad de masa corporal magra: Como mencioné anteriormente, más músculo = metabolismo rápido.

• Dieta: Algunos alimentos te ayudarán -algunos sólo te harán daño. Mientras que el tiempo no lo es todo, la frecuencia de comidas afecta en gran medida tu metabolismo.

• Nivel de Estrés: El estrés es inversamente proporcional al metabolismo. Cuanto más estrés, menor será tu metabolismo.
• Hormonas: Hormonas específicas metabolizan nutrientes específicos. Según funcionen las hormonas, afecta directamente el metabolismo. En cierta medida, la dieta y los niveles de estrés afectan a las hormonas implicadas en el metabolismo, como encontrarás más adelante. Trastornos hormonales o desequilibrios pueden afectar el metabolismo también.

En cuanto a todos estos factores que influyen en el metabolismo, ahora probablemente tengas una idea general de lo que tiene que hacer para aumentar tu metabolismo, aceptar las cosas que no puedes cambiar, y ¡trabajar en lo que puedas! Un metabolismo “rápido” es el verdadero secreto para mantener un cuerpo delgado.

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